En quoi consistent les réglementations relatives aux denrées alimentaires non spécifiées de l'Autorité indienne de sécurité alimentaire et des normes alimentaires (FSSAI) ?

Le secteur alimentaire indien est en pleine innovation : pensez aux substituts de viande d'origine végétale, aux protéines issues d'algues ou aux nutraceutiques exotiques importés. Mais que se passe-t-il lorsqu'un produit alimentaire ne rentre pas tout à fait dans les cases réglementaires habituelles ?

C'est là qu'interviennent le règlement de FSSAIde 2017 relatif aux denrées alimentaires et ingrédients alimentaires non spécifiés, qui change la donne pour les entreprises du secteur alimentaire souhaitant innover de manière responsable.

Que sont les aliments non spécifiés (NSF) ?

On entend par « denrée alimentaire non spécifiée » toute denrée alimentaire autre que les denrées alimentaires protégées par un brevet ( FSSAI ) ou les ingrédients alimentaires, y compris les additifs, les auxiliaires technologiques et les enzymes, pour lesquels aucune norme n’a été définie dans un règlement adopté en vertu de la loi. En termes simples, il s’agit de produits nouveaux ou innovants qui ne relèvent pas actuellement des catégories établies dans le cadre de la sécurité alimentaire en Inde. Pour les produits relevant de NSF, l’exploitant du secteur alimentaire (FBO) doit obligatoirement obtenir l’agrément de l’ FSSAI avant de les fabriquer, de les importer ou de les commercialiser en Inde.

• NSF s'applique aux catégories suivantes de denrées alimentaires ou d'ingrédients : Novel food, novel food , ou à ceux transformés à l'aide de nouvelles technologies.
• Nouveaux additifs alimentaires ;
• De nouveaux adjuvants technologiques, notamment des enzymes ;
• Produits alimentaires et ingrédients alimentaires constitués de micro-organismes, d’algues, de champignons, de bactéries ou de levures, ou dérivés de ceux-ci ; et
• Produits alimentaires importés qui n'étaient pas consommés auparavant en Inde.

Pourquoi ces réglementations ont-elles été mises en place ?

Avant 2017, l’autorisation des produits reposait sur des avis qui manquaient de clarté juridique et de transparence. Suite à une directive de la Cour suprême, le système d’avis a été supprimé, ce qui a conduit l’ FSSAI e à mettre en place une procédure réglementaire officielle. La réglementation de 2017 garantit que les nouveaux aliments font l’objet d’une évaluation scientifique et sont jugés sûrs avant d’être mis à la disposition des consommateurs.

Étapes clés du processus d'approbation

1. Remplir un dossier de candidature détaillé (formulaire I)

Les exploitants du secteur alimentaire doivent recueillir des informations exhaustives, notamment :

• Informations générales concernant le demandeur et le fabricant
• Composition du produit et profil nutritionnel
• Brève description du processus de fabrication et des données de sécurité
• Cadre réglementaire dans d'autres pays
• Historique de la consommation humaine
• Public cible et utilisation prévue des documents spécifiques aux produits

Tous les documents doivent être transmis via le portail en ligne ePAAS de l'FSSAI , accompagnés d'un droit d'inscription de 50 000 ₹.

2. Examen approfondi et évaluation des risques

FSSAILes comités scientifiques de […] évaluent la sécurité, la qualité et l'efficacité du produit. Ils peuvent demander des informations complémentaires au cours du processus d'évaluation.

3. Acceptation ou rejet

Si le produit est jugé sûr, l'FSSAI e délivre une autorisation via le formulaire II. En cas de rejet, les exploitants du secteur alimentaire ont le droit de faire appel dans un délai de 30 jours.

4. Conformité après l'autorisation de mise sur le marché

Une fois l'autorisation obtenue :

• Les FBO doivent obtenir ou renouveler leur licence « FSSAI »
• Tenir à jour les registres relatifs à la sécurité et à la traçabilité des produits
• Respecter toutes les conditions supplémentaires fixées par FSSAI

Si un risque pour la santé est identifié après la mise sur le marché du produit, celui-ci doit être retiré de la vente et faire l'objet d'une déclaration conformément au règlement de 2017 sur les rappels de denrées alimentaires.

Pourquoi est-ce important pour les entreprises du secteur alimentaire ?

Pour les innovateurs du secteur alimentaire, ces réglementations offrent un processus transparent et scientifique permettant de commercialiser des produits innovants. Cependant, elles posent également plusieurs défis :

• Examens chronophages
• Exigences élevées en matière de documentation
• Nécessité éventuelle d'une reformulation

Il est essentiel de bien comprendre la réglementation pour commercialiser en Inde des produits tels que les substituts d'origine végétale, les aliments enrichis, les nutraceutiques importés ou les ingrédients bioactifs.

Conclusion

FSSAILa réglementation relative aux denrées alimentaires non spécifiées est essentielle pour trouver un équilibre entre la sécurité des consommateurs et l'innovation alimentaire. En garantissant que tous les produits alimentaires nouveaux et non conventionnels soient soumis à une évaluation rigoureuse, ce système renforce la confiance tout en ouvrant la voie à des solutions nutritionnelles de nouvelle génération.

Si vous êtes un fabricant de produits alimentaires et que vous envisagez de lancer un nouveau produit en Inde, il est essentiel de faire appel aux experts en réglementation de Freyr afin de mener à bien le processus d'homologation et de rester en conformité avec la législation alimentaire indienne.