Il 18 dicembre 2024, la Danimarca ha pubblicato la Gazzetta Ufficiale n. 10153, la nuova versione della Guida agli standard microbiologici alimentari, che descrive come utilizzare le norme microbiologiche standard, altri requisiti di qualità microbiologica, piani di campionamento microbiologico standard e standard microbiologici per la Listeria negli alimenti pronti al consumo nella produzione alimentare. I contenuti principali sono i seguenti: (1) I prodotti devono essere classificati nelle varie categorie alimentari del regolamento microbiologico, a seconda che si tratti di alimenti pronti al consumo. Le aziende che importano alimenti da paesi terzi devono registrare se gli standard microbiologici sono rispettati durante le ispezioni, ecc. (2) Le imprese che producono alimenti secchi per lattanti o alimenti secchi speciali per uso medico destinati a lattanti di età inferiore a 6 mesi devono monitorare la presenza di E. coli nelle aree di lavorazione e nelle attrezzature nell'ambito del loro piano di campionamento se sussiste il rischio di Cronospora spp. (3) I prodotti a base di carne devono essere etichettati sulla confezione per fornire ai consumatori l'informazione che il prodotto deve essere stato sottoposto a un trattamento termico accurato. Gli importatori danesi e altre aziende alimentari devono richiedere ai loro fornitori stranieri di garantire che tutti i lotti di pollo fresco e pollo macinato preparati per la vendita in Danimarca siano testati per la presenza di salmonella prima di essere spediti dai loro paesi di origine. (4) La presente linea guida deve essere attuata a partire dalla data di publication e la linea guida n. 9774 (gli standard microbiologici alimentari originali) emessa il 30 giugno 2022 deve essere abolita".
Regione delle notizie:
Unione Europea
Mercato delle notizie:
Danimarca