L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha emesso un parere scientifico positivo sulla sicurezza del paramylon, un ?-1,3-D-glucano derivato dall'Euglena gracilis, come novel food regolamento (UE) 2015/2283. Prodotto attraverso una fermentazione controllata, questo ingrediente purificato, ricco di fibre insolubili, è stato proposto per l'uso in una varietà di prodotti alimentari, tra cui prodotti da forno, latticini, zuppe, sostituti della carne, barrette di cereali, integratori alimentari e alimenti per scopi medici speciali. NDA EFSAha valutato i dati relativi alla composizione, alla tossicologia, alla genotossicità, all'allergenicità, all'ADME e al valore nutrizionale, nonché i risultati di studi sull'uomo. Il gruppo di esperti ha concluso che il paramylon è sicuro per le condizioni d'uso e i livelli di assunzione proposti. Non sono state individuate preoccupazioni relative al processo di produzione, alla composizione o alla sicurezza biologica. Questa decisione apre la strada all'introduzione di questo ingrediente fibroso derivato dalle microalghe in un'ampia gamma di categorie alimentari dell'UE.

Regione delle notizie:
Unione Europea
Mercato delle notizie:
Unione Europea
Notizie FDSTags
Bioconversione catalizzata da enzimi, Komagaetella phaffi, Rebaudioside M, stevia, glicosidi steviolici