Il regolamento di esecuzione (UE) 2025/89 della Commissione, pubblicato il 20 gennaio 2025, autorizza l'uso di polvere trattata con raggi UV proveniente da larve intere di Tenebrio molitor (verme della farina giallo) come novel food. La polvere è approvata per l'uso in prodotti quali pane, panini, torte, pasta, patate lavorate, formaggio e composte di frutta. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha concluso che è sicura in condizioni specifiche, sebbene si raccomandino ulteriori ricerche sull'allergenicità. Il prodotto deve essere etichettato con informazioni relative al suo contenuto di vitamina D, prodotta attraverso il trattamento UV.

Regione delle notizie:
Unione Europea
Mercato delle notizie:
Unione Europea
Notizie Tag:
Novel Food
Regolamento UE