FDA linee guida su allergeni alimentari, sicurezza e etichettatura dei prodotti vegetali

Il 6 gennaio 2025, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha pubblicato quattro documenti guida per aiutare gli operatori del settore a rispettare le normative in materia di allergeni alimentari, sicurezza alimentare ed etichettatura dei prodotti vegetali alternativi agli alimenti di origine animale. Questi documenti includono: Linee guida definitive sull'etichettatura degli allergeni alimentari: questo documento fornisce domande e risposte aggiornate sui requisiti di etichettatura degli allergeni alimentari ai sensi del Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, affrontando argomenti quali l'etichettatura di frutta a guscio, sesamo, latte, uova e considerazioni relative agli integratori alimentari e alle confezioni multi-unità. Linee guida definitive sulla valutazione degli allergeni alimentari non principali: queste linee guida descrivono l'approccio FDA alla valutazione dell'importanza per la salute pubblica degli allergeni alimentari oltre i nove allergeni principali riconosciuti dalla legge statunitense, ovvero latte, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, grano, soia e sesamo. Bozza di linee guida sull'igiene per gli alimenti pronti al consumo a basso contenuto di umidità: Destinata ai produttori di alimenti pronti al consumo a basso contenuto di umidità, compresi gli alimenti in polvere per l'infanzia, questa bozza di linee guida offre raccomandazioni per l'istituzione di programmi di igiene efficaci e azioni correttive a seguito di eventi di contaminazione da agenti patogeni. Bozza di linee guida sull'etichettatura delle alternative vegetali: Questo documento fornisce le migliori pratiche per la denominazione e l'etichettatura delle alternative vegetali agli alimenti tradizionali di origine animale come uova, frutti di mare, pollame, carne e latticini (escluse le alternative vegetali al latte), al fine di garantire una comunicazione chiara ai consumatori. Queste linee guida fanno parte degli sforzi continui FDA per migliorare la sicurezza alimentare e garantire pratiche di etichettatura trasparenti. Le parti interessate sono invitate a esaminare questi documenti e a fornire un feedback, in particolare sulle bozze delle linee guida, per informare le future azioni normative.