Progetto di regolamento tailandese sui contenitori per alimenti ermeticamente sigillati

La bozza di regolamento emessa dal Ministero della Sanità pubblica thailandese mira ad aggiornare gli standard per i contenitori per alimenti sigillati ermeticamente, sostituendo il regolamento del 2013. Definisce tali contenitori come quelli che contengono alimenti con un'attività dell'acqua superiore a 0,85, trattati per inibire la crescita microbica e sigillati per impedire l'ingresso di aria, consentendo la conservazione a temperatura ambiente. Il regolamento stabilisce standard di qualità, tra cui l'assenza di colore, odore o sapore anomalo, la conformità ai limiti microbici e il rispetto delle soglie di contaminazione. Sono previsti requisiti specifici per gli alimenti a bassa acidità (pH > 4,6) e per quelli acidi (pH ≤ 4,6), con particolare attenzione ai limiti microbici e ai processi di sterilizzazione. I materiali di confezionamento devono soddisfare gli standard, come l'assenza di piombo e ruggine e la garanzia di una corretta sigillatura. L'etichettatura deve essere conforme alle normative vigenti, compresa l'indicazione del peso netto per i prodotti con contenuto liquido separabile. Il regolamento esclude i prodotti destinati esclusivamente all'esportazione e consente ai prodotti precedentemente approvati di continuare a essere registrati.