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L'Autorità indiana per la sicurezza alimentare e gli standard (FSSAI) ha suddiviso il "Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (imballaggio ed etichettatura) del 2011" in due (02) regolamenti distinti: il Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (imballaggio) del 2018 e il Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (etichettatura ed esposizione). Il 14 dicembre 2020 è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale un nuovo regolamento denominato "Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (etichettatura ed esposizione) del 2020".
I regolamenti prescrivono i requisiti di etichettatura degli alimenti preconfezionati e riportano le informazioni essenziali sui locali in cui gli alimenti sono prodotti, lavorati, serviti e conservati.
L'Operatore del Settore Alimentare (OSA) dovrà conformarsi a tutte le disposizioni del presente regolamento, ad eccezione del capitolo 3, al quale l'Operatore del Settore Alimentare (OSA) dovrà conformarsi entro il 01 luglio 2022.
Di seguito sono riportati i punti salienti dell'aggiornamento:
- Il simbolo non vegano viene modificato come descritto di seguito:
Il nuovo simbolo consiste in un triangolo riempito di colore marrone all'interno di un quadrato con contorno marrone avente lati non inferiori alla dimensione minima specificata nel regolamento. - I materiali alimentari non destinati al consumo umano devono essere indicati come segue:
- Le informazioni nutrizionali per 100 g o 100 ml o per singola confezione monodose del prodotto e la percentuale (%) di apporto giornaliero raccomandato (RDA) sono calcolate sulla base di 2000 kcal di energia, 67 g di grassi totali, 22 g di grassi saturi, 2 g di grassi trans, 50 g di zuccheri aggiunti e 2000 mg sodio (5 g di sale). Si tratta del fabbisogno giornaliero medio di un adulto che deve essere obbligatoriamente indicato sull'etichetta.
La RDA deve essere obbligatoriamente indicata sull'etichetta.
- In precedenza non era obbligatorio dichiarare il sale come sodio sull'etichetta. Tuttavia, la nuova normativa lo rende obbligatorio.
- Ogni alimento a cui viene aggiunto un agente aromatizzante in conformità alla Regola 3.3.1(1) del Food Safety and Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011, deve essere dichiarato nell'elenco degli ingredienti.
- Il nome comune dell'aroma deve essere dichiarato per gli aromi artificiali, mentre per gli aromi naturali o identici alla natura deve essere dichiarato il nome della classe degli aromi.
- Le diciture "Data di produzione o di confezionamento" e "Scadenza/Utilizzo entro" devono essere riportate sull'etichetta. Tuttavia, l'espressione "da consumarsi preferibilmente entro" può essere utilizzata come informazione facoltativa o aggiuntiva.
- FSSAI e il numero di licenza ai sensi della legge devono essere riportati sull'etichetta della confezione alimentare in un colore che contrastino con lo sfondo, come indicato di seguito:
- I seguenti alimenti e ingredienti che notoriamente causano allergie devono essere dichiarati separatamente in quanto contengono............................ (nome degli ingredienti che causano allergie).
- Dichiarazione relativa agli allergeni alimentari: gli alimenti e gli ingredienti che notoriamente causano allergie devono essere dichiarati separatamente in quanto contengono............................ (nome degli ingredienti che causano allergie).
- Tuttavia, questa dichiarazione non è richiesta nel caso di oli e bevande alcoliche distillate derivate da questi ingredienti e quando il prodotto stesso è un allergene alimentare.
- Anche l'altezza dei numeri e delle lettere da visualizzare sul pannello di visualizzazione principale è stata recentemente modificata dalla FSSAI.
- Sono stati creati alcuni nuovi loghi per identificare gli alimenti di diverse categorie, come ad esempio:
Per gli alimenti fortificati
Per gli alimenti biologici
