FSSAI il regolamento sull'etichettatura e l'esposizione rendendo obbligatorio l'INR (Indian Nutrition Rating) sull'FOPNL dei prodotti alimentari

Il 14 settembre 2022, l'Autorità indiana per la sicurezza alimentare e gli standard (FSSAI) ha pubblicato una bozza di notifica che modifica il Regolamento sulla sicurezza alimentare e gli standard (etichettatura ed esposizione) del 2020. Tale regolamento potrà essere denominato Regolamento di modifica sulla sicurezza alimentare e gli standard (etichettatura ed esposizione) del 2022. Esso entrerà in vigore alla data della sua pubblicazione definitiva nella Gazzetta Ufficiale. La conformità sarà volontaria fino a 48 mesi dalla data di notifica definitiva di tali norme e dovrebbe diventare obbligatoria successivamente.

Di seguito i punti salienti dell'emendamento

• La definizione di Front-of-Pack Nutrition Labeling (FOPNL) e di alimenti ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale (HFSS) è stata aggiunta al regolamento modificato.
• Il nome degli ingredienti utilizzati nel prodotto deve essere elencato nell'ordine decrescente della loro composizione in peso o in volume, al momento della fabbricazione; a condizione che venga dichiarata la percentuale di frutta, verdura, noci, legumi e miglio, se presenti nel prodotto alimentare.
• La fibra alimentare (g) deve essere dichiarata anche per le informazioni nutrizionali per 100g o 100ml o per confezione monodose del prodotto.
• La dichiarazione dell'Indian Nutrition Rating (INR) sul FOPNL costituisce una parte importante di questo emendamento.
• Le categorie seguenti spiegano ulteriormente come visualizzare l'INR
  • Valori di riferimento e categorie di base
    
    • Ai fini dell'etichettatura nutrizionale sulla parte anteriore della confezione (FOPNL), i valori di riferimento di base per quattro (04) fattori che aumentano il rischio per la salute, ovvero energia, zuccheri totali, grassi saturi e sodio per 100 g o 100 ml prodotto; e la percentuale minima di nutrienti positivi, ovvero frutta e verdura (FV); frutta secca, legumi e miglio (NLM), fibre e proteine sono presi in considerazione nel calcolo della classificazione di specifici alimenti solidi o liquidi.
    • Inoltre, tutti i prodotti alimentari trasformati e confezionati coperti dai regolamenti FSS in vigore sono classificati in tre (03) categorie:
      • Categoria I (alimenti solidi),
      • Categoria-II (Alimenti liquidi)
      • Categoria-III (Esente da FOPNL)
    • Il sistema di visualizzazione pittorica è denominato Indian Nutrition Rating (INR).
  • Formato di visualizzazione pittorico
    
    • Tutti gli alimenti confezionati, ad eccezione di quelli esenti dalle informazioni nutrizionali ai sensi delle presenti norme, devono riportare sulla parte anteriore della confezione il formato prescritto (INR), calcolato in base al contributo energetico (in chilocalorie; kcal), ai grassi saturi (g), agli zuccheri totali (g), al sodio (mg) e ai nutrienti positivi per 100 g di alimento solido o 100 ml alimento liquido, utilizzando la formula seguente:
    • Punteggio INR finale = (INR punti basali) - [(INR FV* punti) + (INR NLM* punti) + (INR P* punti) + (INR F* punti)]
    • I punti base, i punti FV, i punti NLM, i punti P e i punti F sono ulteriormente elaborati nella bozza di notifica e devono essere scelti in base alla rispettiva categoria di prodotto.

Il sistema INR valuta il profilo nutrizionale complessivo degli alimenti confezionati assegnando loro una valutazione da mezza (½) stella (meno salutare) a cinque (05) stelle (più salutare). Un numero maggiore di stelle indica che il prodotto alimentare è in grado di soddisfare meglio il fabbisogno umano giornaliero di nutrienti.

Il formato del logo per l'INR è quello indicato di seguito:

• Generazione del logo INR
  
  • L'OSA deve presentare il profilo nutrizionale del proprio prodotto nel sistema FoSCoS per generare il rispettivo punteggio INR e il logo con o senza le informazioni interpretative facoltative.
• I prodotti alimentari con il logo del latte, come specificato nel regolamento sulla sicurezza e gli standard alimentari (norme sui prodotti alimentari e sugli additivi alimentari) del 2011, sono esenti dalla definizione di HFSS.
• FSSAI inoltre introdotto le linee guida degli Allegati III e IV sul corretto calcolo dell'indice INR e sugli elenchi degli alimenti esenti.

In sintesi, gli operatori del settore alimentare (FBO) devono essere pronti a rispettare queste normative per poter accedere al mercato indiano in modo conforme. Per saperne di più e parlare con i nostri esperti, reach Freyr.