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La sicurezza alimentare è sempre stata una delle priorità principali della Food and Drug Administration (USFDA) degli Stati Uniti. Per rafforzarla ulteriormente, l'agenzia sta ora spostando la propria attenzione dalla risposta alle malattie di origine alimentare alla loro prevenzione. A tal fine, nell'ambito del progetto FDA, FDA recentemente istituito un Food Safety Dashboard (Pannello di controllo della sicurezza alimentare) per monitorare l'impatto dellesette norme fondamentali del Food Safety Modernization Act (FSMA) FDA , valutarne il successo e perfezionarne l'applicazione.
Mentre ci avviciniamo a una nuova era sicurezza alimentare più intelligente, l'attuazione efficace del FSMA l'obiettivo FDA di ridurre l'incidenza di malattie e decessi causati dalla contaminazione prevenibile dei prodotti alimentari FDA. La FDA ha FDA annunciato l'adozione di due misure che contribuiranno a monitorare i risultati delle FSMA nei settori degli audit e dei richiami, quali:
- Linee guida sulle buone pratiche di fabbricazione, sulla valutazione delle minacce e sui controlli preventivi basati sul rischio, sia per gli alimenti umani che per i mangimi.
- Sicurezza degli alimenti importati, comprese le informazioni sul Programma di verifica dei fornitori esteri (FSVP).
Con il tempo, si prevede che ulteriori dati saranno aggiunti al Food Safety Dashboard per migliorare l'accuratezza dei FSMA . Tutti i prodotti importati nel mercato statunitense devono inoltre essere conformi alle stesse leggi e normative nazionali in materia di farmaci. I dati di ispezione attuali forniscono un quadro della conformità a tali normative.
Il programma orientato alla prevenzione sviluppato dalla FSMA non FSMA infallibile. Per superare questo problema, la FDA deciso di monitorare la risposta ai problemi man mano che si presentano. Uno degli indicatori che la FDA iniziato a monitorare è la rapidità con cui un'azienda è in grado di emettere un avviso pubblico per il richiamo di alimenti di categoria I destinati al consumo umano e animale, ovvero il richiamo più critico. La FDA periodicamente il dashboard in base ai parametri relativi ai giorni trascorsi dall'avvio del richiamo al comunicato stampa ufficiale al pubblico.
L'interpretazione dei dati è influenzata da diversi fattori, in particolare nelle prime fasi di FSMA , quali:
- Le leggi sui controlli preventivi e sul FSVP definiscono date di conformità flessibili in base alle dimensioni dell'azienda, consentendo alle imprese più piccole di avere più tempo per conformarsi.
- La FDA le stesse aziende a controlli mensili o annuali, pertanto i risultati di queste ispezioni non riflettono un gruppo omogeneo di aziende.
- Lo scopo FDA nell'applicare le FSMA è quello di "educare prima e durante la regolamentazione". La FDA audit completi che promuovono la consapevolezza per aiutare le aziende ad allinearsi e conformarsi agli standard del settore, applicando al contempo misure relative alla sicurezza alimentare che potrebbero rappresentare una minaccia per la salute pubblica.
Considerando i fattori sopra citati, l'agenzia intende sviluppare in futuro indicatori concreti per misurare i progressi nel raggiungimento degli obiettivi di performance come da cruscotto sulla sicurezza alimentare. Detto questo, restate aggiornati sugli sviluppi futuri e mantenete la conformità.
