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Nel 2016, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha pubblicato le norme finali per la revisione delle etichette nutrizionali, una parte delle quali entrerà in vigore a partire dal 2020. L'USFDA ha deciso di aiutare i consumatori a fare scelte alimentari informate e a promuovere una dieta e uno stile di vita sani. Secondo le nuove linee guida nutrizionali, i produttori con un fatturato annuo superiore a 10 milioni di dollari o più saranno tenuti a rispettare le nuove regole a partire dal 1° gennaio 2020.
Diamo un'occhiata alle principali modifiche apportate alle etichette nutrizionali e al loro impatto sui produttori:
- Dimensioni delle porzioni in evidenza - Le nuove norme suggeriscono caratteri più grandi e più audaci per le dimensioni delle porzioni, in modo da rendere più facile per i consumatori valutare il contesto dell'etichetta nutrizionale.
- Modificato il concetto di "porzioni per contenitore" - Per agevolare i consumatori, i caratteri delle porzioni dei contenitori saranno più grandi e più marcati. Si propone inoltre di applicare le norme sulle dimensioni degli imballaggi ai prodotti alimentari che vengono generalmente consumati in un'unica porzione.
- Calorie chiare - Le calorie, uno dei nutrienti più importanti da riconoscere per i clienti statunitensi, sono state proposte per essere rappresentate in un carattere più grande e più audace.
- Eliminazione delle "calorie da grassi" - Le etichette nutrizionali non dovranno più riportare le "calorie da grassi".
- Uso obbligatorio degli "zuccheri aggiunti" - Indipendentemente dal fatto che l'indicazione "senza zucchero" sia riportata o meno sull'etichetta, gli "zuccheri aggiunti" devono essere indicati sull'etichetta nutrizionale in grammi e in percentuale del valore giornaliero. Ciò include gli zuccheri aggiunti utilizzati durante la lavorazione e il confezionamento, oltre alla percentuale di zucchero presente in qualsiasi altra forma.
- Cambiamenti nelle vitamine e nei minerali - La vitamina A e la vitamina C potrebbero non essere più richieste sulle etichette nutrizionali. Tuttavia, si propone che la vitamina D, il potassio, il calcio e il ferro sostituiscano la vitamina A e la vitamina C.
- Aggiornato "% VALORE GIORNALIERO" - La quantità di Valore Giornaliero (DV) dovrebbe indicare quanto un nutriente apporta alla dieta giornaliera di una porzione di carne.
Le nuove regole di etichettatura proposte dovrebbero entrare in vigore dal primo giorno del 2020 per i produttori su larga scala. Queste modifiche all'etichetta nutrizionale non solo riflettono le preferenze della nuova ricerca scientifica, ma si allineano anche alle preferenze, alle aspettative e ai comportamenti dei consumatori contemporanei. Iniziate ad allinearvi alle nuove etichette nutrizionali prima della scadenza. Rimanete aggiornati. Rimanete informati.
