„W dniu 18 grudnia 2024 r. Dania opublikowała Dziennik Urzędowy nr 10153, nową wersję Przewodnika po normach mikrobiologicznych dotyczących żywności, który opisuje sposób stosowania norm mikrobiologicznych, inne wymagania dotyczące jakości mikrobiologicznej, plany pobierania próbek do celów mikrobiologicznych oraz normy mikrobiologiczne dotyczące bakterii Listeria w produktach spożywczych gotowych do spożycia w produkcji żywności. Główne treści są następujące: (1) Produkty muszą być klasyfikowane do różnych kategorii żywności w rozporządzeniu mikrobiologicznym, w zależności od tego, czy są to produkty spożywcze gotowe do spożycia. Przedsiębiorstwa importujące żywność z państw trzecich muszą rejestrować, czy normy mikrobiologiczne są spełnione podczas kontroli itp. (2) Przedsiębiorstwa produkujące suszone preparaty dla niemowląt lub specjalne suszone produkty spożywcze dla niemowląt poniżej 6 miesiąca życia muszą monitorować obecność E. coli w obszarach przetwórczych i na sprzęcie w ramach planu pobierania próbek, jeśli istnieje ryzyko wystąpienia Cronospora spp. (3) Produkty mięsne muszą być opatrzone etykietą na opakowaniu, aby zapewnić konsumentom informację, że produkt musiał zostać poddany dokładnej obróbce cieplnej. Duńscy importerzy i inne przedsiębiorstwa spożywcze muszą wymagać od swoich zagranicznych dostawców zapewnienia, że wszystkie partie świeżego kurczaka i mielonego kurczaka przygotowane do sprzedaży w Danii są badane pod kątem obecności salmonelli przed wysyłką z krajów pochodzenia. (4) Niniejsze wytyczne wchodzą w życie z dniem publication, a wytyczne nr 9774 (pierwotne normy mikrobiologiczne dotyczące żywności) wydane 30 czerwca 2022 r. tracą moc.
Region wiadomości:
Unia Europejska
Rynek wiadomości:
Dania