FSSAI wprowadziła nowy projekt poprawki (4 czerwca 2025 r.) do przepisów dotyczących bezpieczeństwa i norm żywności (normy dotyczące produktów spożywczych i dodatków do żywności) z 2011 r., w szczególności włączając ser w proszku jako odrębny standard produktu. Definicja obejmuje ser w proszku produkowany z suszonego sera lub gnojowicy serowej i określa ścisłe kryteria dotyczące składu: minimum 40% tłuszczu mlecznego (w przeliczeniu na suchą masę), maksymalnie 5% wilgotności i do 5,5% dodatku soli. Dozwolone jest stosowanie wyłącznie wody pitnej, chlorku sodu i zatwierdzonych dodatków (w określonych granicach). Projekt określa rygorystyczne warunki bezpieczeństwa i jakości, w tym limity zanieczyszczeń, toksyn, pozostałości i mikrobiologiczne, a także czystość, pobieranie próbek, etykietowanie i higieniczne normy produkcyjne. Zainteresowane strony proszone są o przesyłanie opinii do początku sierpnia 2025 r. za pośrednictwem poczty elektronicznej lub biura FSSAI

Region wiadomości:
ASEAN
Rynek wiadomości:
Indie
FDS NewsTagi
Ser w proszku, projekt poprawki FSSAI 2025, normy zawartości tłuszczu i wilgoci w mleku, dodatki do żywności, kryteria bezpieczeństwa i mikrobiologiczne