EFSA biomasę Paecilomyces variotii jako Novel Food

Firma EniferBio Oy złożyła wniosek o zezwolenie na wprowadzenie novel food : suchej biomasy *Paecilomyces variotii* KCL-24. Ta niemodyfikowana genetycznie biomasa grzybowa jest wytwarzana w wyniku kontrolowanej fermentacji, w wyniku której powstają nieżywotne komórki, które są suszone i mielone. Kompleksowe analizy potwierdzają jej stały skład, składający się głównie z białka i błonnika pokarmowego, bez żadnych obaw dotyczących bezpieczeństwa związanych z zanieczyszczeniami chemicznymi lub mikrobiologicznymi. *P. variotii* KCL-24, historycznie stosowany jako składnik pasz, wykazał bezpieczeństwo w licznych badaniach żywieniowych, w tym w badaniu trzech pokoleń świń. novel food przeznaczony do włączania do różnych produktów, takich jak wyroby piekarnicze, płatki zbożowe, substytuty nabiału oraz analogi mięsa i ryb, skierowanych do ogółu społeczeństwa. Oceny żywieniowe wskazują, że nie jest on niekorzystny dla konsumentów, nie zawiera czynników antyodżywczych i nie stwarza ryzyka nadmiernego spożycia składników odżywczych. Testy genotoksyczności, w tym test Amesa i test mikrojądrowy na komórkach ssaków, nie wykazały działania genotoksycznego. Oceny alergogenności, oparte na przeglądzie literatury i analizach genomowych, sugerują minimalny potencjał alergogenny. Ogólnie rzecz biorąc, sucha biomasa *P. variotii* KCL-24 jest uważana za bezpieczną w proponowanych warunkach stosowania.