FDA wytyczne dotyczące alergenów pokarmowych, bezpieczeństwa i etykietowania produktów pochodzenia roślinnego

6 stycznia 2025 r. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wydała cztery dokumenty zawierające wytyczne, aby pomóc podmiotom branżowym w przestrzeganiu przepisów dotyczących alergenów pokarmowych, bezpieczeństwa żywności oraz etykietowania roślinnych zamienników produktów pochodzenia zwierzęcego. Dokumenty te obejmują: Ostateczne wytyczne dotyczące etykietowania alergenów pokarmowych: dokument ten zawiera zaktualizowane pytania i odpowiedzi dotyczące wymagań w zakresie etykietowania alergenów pokarmowych zgodnie z federalną ustawą o żywności, lekach i kosmetykach, poruszając takie tematy, jak etykietowanie orzechów, sezamu, mleka, jaj oraz kwestie dotyczące suplementów diety i opakowań wielokrotnego użytku. Ostateczne wytyczne dotyczące oceny nieistotnych alergenów pokarmowych: Wytyczne te przedstawiają podejście FDA do oceny znaczenia alergenów pokarmowych dla zdrowia publicznego poza dziewięcioma głównymi alergenami uznanymi przez prawo Stanów Zjednoczonych, którymi są mleko, jaja, ryby, skorupiaki, orzechy, orzeszki ziemne, pszenica, soja i sezam. Projekt wytycznych dotyczących higieny w przypadku gotowych do spożycia produktów spożywczych o niskiej zawartości wilgoci: Projekt wytycznych, skierowany do producentów gotowych do spożycia produktów spożywczych o niskiej zawartości wilgoci, w tym mleka w proszku dla niemowląt, zawiera zalecenia dotyczące ustanowienia skutecznych programów higieny i działań naprawczych po wystąpieniu skażenia patogenami. Projekt wytycznych dotyczących etykietowania alternatywnych produktów pochodzenia roślinnego: Dokument ten zawiera najlepsze praktyki dotyczące nazewnictwa i etykietowania roślinnych zamienników tradycyjnych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja, owoce morza, drób, mięso i produkty mleczne (z wyjątkiem roślinnych zamienników mleka), w celu zapewnienia jasnej komunikacji z konsumentami. Wytyczne te są częścią ciągłych wysiłków FDA na rzecz poprawy bezpieczeństwa żywności i zapewnienia przejrzystych praktyk etykietowania. Zachęca się zainteresowane strony do zapoznania się z tymi dokumentami i przekazania opinii, zwłaszcza na temat projektów wytycznych, które będą stanowić podstawę przyszłych działań regulacyjnych.