LEFSA confirme l'innocuité du paramylon d'Euglena gracilis en tant que Novel Food utilisable dans plusieurs catégories de denrées alimentaires

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a émis un avis scientifique favorable sur la sécurité du paramylon, un ?-1,3-D-glucane dérivé d'Euglena gracilis, en tant que novel food règlement (UE) 2015/2283. Produit par fermentation contrôlée, cet ingrédient purifié, riche en fibres insolubles, a été proposé pour être utilisé dans divers produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, les produits laitiers, les soupes, les substituts de viande, les barres de céréales, les compléments alimentaires et les aliments destinés à des fins médicales spéciales. NDA EFSAa évalué les données relatives à la composition, à la toxicologie, à la génotoxicité, à l'allergénicité, à l'ADME et à la nutrition, ainsi que les résultats d'études menées sur l'homme. Le groupe d'experts a conclu que le paramylon est sans danger dans les conditions d'utilisation et aux niveaux de consommation proposés. Aucune préoccupation n'a été identifiée concernant son processus de fabrication, sa composition ou sa sécurité biologique. Cette décision ouvre la voie à l'introduction de cet ingrédient fibreux dérivé de microalgues dans un large éventail de catégories d'aliments de l'UE.