L'EFSA confirme l'innocuité du paramylon d'Euglena gracilis en tant que nouvel aliment utilisable dans plusieurs catégories de denrées alimentaires

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a émis un avis scientifique positif sur l'innocuité du paramylon, un ?-1,3-D-glucane dérivé d'Euglena gracilis, en tant que nouvel aliment en vertu du règlement (UE) 2015/2283. Produit par fermentation contrôlée, cet ingrédient purifié, riche en fibres insolubles, a été proposé pour une utilisation dans une variété de produits alimentaires, y compris les produits de boulangerie, les produits laitiers, les soupes, les analogues de viande, les barres de céréales, les compléments alimentaires et les aliments destinés à des fins médicales spéciales. Le groupe NDA de l'EFSA a évalué les données relatives à la composition, à la toxicologie, à la génotoxicité, à l'allergénicité, à l'ADME et à la nutrition, ainsi que les résultats des études sur l'homme. Le groupe a conclu que le paramylon est sûr dans les conditions d'utilisation et les niveaux d'absorption proposés. Aucun problème n'a été identifié en ce qui concerne son processus de fabrication, sa composition ou sa sécurité biologique. Cette décision ouvre la voie à l'introduction de cet ingrédient fibreux dérivé de microalgues dans un large éventail de catégories d'aliments de l'UE.