« Le 20 janvier 2025, la European Commission le règlement d'exécution (UE) 2025/89, autorisant la commercialisation de la poudre traitée aux UV fabriquée à partir de larves entières de *Tenebrio molitor*, communément appelées vers de farine jaunes, en tant que novel food l'Union européenne. Ce règlement modifie le règlement d'exécution (UE) 2017/2470, qui établit la liste de l'Union des nouveaux aliments autorisés. La poudre de vers de farine traitée aux UV est reconnue pour sa teneur élevée en protéines et est destinée à être utilisée dans divers produits alimentaires, notamment le pain et les petits pains, les gâteaux, les produits à base de pâtes, les produits transformés à base de pommes de terre, le fromage et les produits fromagers, ainsi que les compotes de fruits et de légumes. Cette autorisation fait suite à une évaluation complète de la sécurité réalisée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui a confirmé la sécurité du produit dans les conditions d'utilisation proposées. Des exigences spécifiques en matière d'étiquetage sont imposées afin d'informer les consommateurs de l'allergénicité potentielle, en particulier pour les personnes allergiques aux crustacés et aux acariens, car une réactivité croisée peut se produire. En outre, le règlement accorde au demandeur, Nutri'Earth, une période de protection des données de cinq ans pour les données scientifiques exclusives soumises au cours du processus de demande. Ce règlement entrera en vigueur le vingtième jour suivant sa publication au Journal officiel de l'Union européenne, mettant ainsi à jour la liste des nouveaux aliments de l'Union afin d'y inclure ce nouvel ingrédient. »
Région d'actualité :
Union européenne
Marché de l'information :
Union européenne