L'UE confirme Novel Food pour l'hydrolysat de caséine contenant des peptides VPP et IPP

« Le 20 novembre 2024, le ministère de l'Agriculture de la République tchèque a reçu une demande de consultation au titre de l'article 4 du règlement (UE) 2015/2283 afin de déterminer le novel food d'un hydrolysat de caséine enrichi en tripeptides Valine-Proline-Proline (VPP) et Isoleucine-Proline-Proline (IPP). Cet ingrédient, produit par hydrolyse enzymatique pendant la fermentation, contient au minimum 6,7 mg de VPP et d'IPP et est destiné à être utilisé dans divers produits alimentaires. Le ministère a conclu que cet hydrolysat de caséine est considéré comme un novel food l'article 3, paragraphe 2, point a) v), du règlement (UE) 2015/2283. Cette décision est conforme à une évaluation réalisée en 2018 par l'Irlande, qui a également classé une substance similaire comme nouvelle en raison de son processus de production impliquant une hydrolyse enzymatique et de ses teneurs élevées en tripeptides VPP et IPP. Le produit figure dans le Novel Food de l'UE, ce qui indique qu'il n'était pas consommé de manière significative dans l'UE avant le 15 mai 1997 et qu'il nécessite donc une autorisation préalable à la mise sur le marché en vertu de la réglementation en vigueur. La littérature scientifique suggère que ces tripeptides peuvent avoir un effet modeste mais significatif sur la pression artérielle, ce qui renforce leur classification en tant que novel food des effets physiologiques potentiels. »