FDA des recommandations sur les allergènes alimentaires, la sécurité et l'étiquetage des produits à base végétale

« Le 6 janvier 2025, la Food and Drug Administration (FDA) américaine a publié quatre documents d'orientation afin d'aider les acteurs du secteur à se conformer à la réglementation relative aux allergènes alimentaires, à la sécurité alimentaire et à l'étiquetage des substituts végétaux aux aliments d'origine animale. Ces documents comprennent : Guide final sur l'étiquetage des allergènes alimentaires : ce document fournit des questions et réponses actualisées concernant les exigences en matière d'étiquetage des allergènes alimentaires en vertu de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques, abordant des sujets tels que l'étiquetage des noix, du sésame, du lait, des œufs et les considérations relatives aux compléments alimentaires et aux emballages multi-unités. Guide final sur l'évaluation des allergènes alimentaires non majeurs : ce guide décrit l'approche FDA pour évaluer l'importance pour la santé publique des allergènes alimentaires au-delà des neuf allergènes majeurs reconnus par la législation américaine, à savoir le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, les arachides, le blé, le soja et le sésame. Projet de lignes directrices sur l'hygiène des aliments prêts à consommer à faible teneur en humidité : destiné aux fabricants d'aliments prêts à consommer à faible teneur en humidité, y compris les préparations en poudre pour nourrissons, ce projet de lignes directrices propose des recommandations pour la mise en place de programmes d'hygiène efficaces et de mesures correctives à la suite d'événements de contamination par des agents pathogènes. Projet de lignes directrices sur l'étiquetage des substituts à base de plantes : Ce document présente les meilleures pratiques en matière de dénomination et d'étiquetage des substituts végétaux aux aliments traditionnels d'origine animale tels que les œufs, les fruits de mer, la volaille, la viande et les produits laitiers (à l'exception des substituts végétaux au lait), afin de garantir une communication claire aux consommateurs. Ces lignes directrices s'inscrivent dans le cadre des efforts continus FDA pour améliorer la sécurité alimentaire et garantir la transparence des pratiques d'étiquetage. Les parties prenantes sont invitées à examiner ces documents et à faire part de leurs commentaires, en particulier sur les projets de lignes directrices, afin d'éclairer les futures mesures réglementaires.