L'odeur de friture n'est pas un indicateur fiable de la mauvaise qualité des aliments

Allégations non autorisées : vous ne pouvez pas déclarer qu'une "odeur intense de friture" est le signe d'une huile de friture de mauvaise qualité, selon l'Institut italien d'autorégulation de la publicité (IAP). L'affaire concerne une société qui a commercialisé une huile de tournesol à haute teneur en acide oléique qui, en raison de sa teneur plus élevée en antioxydants, dégage une odeur moins intense lorsqu'elle est utilisée pour frire des aliments, par rapport aux huiles de tournesol standard à haute teneur en acide linoléique. L'entreprise n'a pas réussi à prouver que l'odeur produite par les huiles standard est liée à une qualité inférieure, et il lui a donc été demandé de retirer l'allégation de son matériel de commercialisation.