Projet de règlement thaïlandais sur les contenants alimentaires hermétiquement scellés

Le projet de règlement publié par le ministère thaïlandais de la santé publique vise à mettre à jour les normes relatives aux récipients alimentaires hermétiques, en remplacement du règlement de 2013. Il définit ces conteneurs comme ceux qui contiennent des aliments dont l'activité de l'eau est supérieure à 0,85, traités pour inhiber la croissance microbienne et scellés pour empêcher l'entrée d'air, ce qui permet de les conserver à température ambiante. Le règlement fixe des normes de qualité, notamment l'absence de couleur, d'odeur ou de goût anormal, le respect des limites microbiennes et le respect des seuils de contamination. Des exigences spécifiques sont définies pour les aliments peu acides (pH > 4,6) et les aliments acides (pH ≤ 4,6), notamment en ce qui concerne les limites microbiennes et les processus de stérilisation. Les matériaux d'emballage doivent répondre à des normes telles que l'absence de plomb et de rouille et la garantie d'une bonne étanchéité. L'étiquetage doit être conforme aux réglementations existantes, y compris l'indication du poids net pour les produits dont le contenu liquide est séparable. Le règlement exclut les produits destinés uniquement à l'exportation et permet aux produits déjà approuvés de continuer à être enregistrés.