3 min read
Wykorzystanie składników pochodzenia zwierzęcego zostało zapoczątkowane na początkusup supi powoli nabierało tempa, wkrótce po rozwoju nauki i technologii. Wcześniej zastosowanie składników pochodzenia zwierzęcego ograniczało się do kilku produktów, takich jak wyroby skórzane, barwniki, kosmetyki itp. Jednak zakres stosowania składników pochodzenia zwierzęcego został rozszerzony również na produkty do pielęgnacji domu, preparaty medyczne i nowoczesną medycynę. Na przykład popularne leki zawierają laktozę, żelatynę i stearynian magnezu pochodzenia zwierzęcego.
Do niedawna przepisy dotyczące składników pochodzenia zwierzęcego znajdowały się w powijakach. Przełomowy rozwój w odniesieniu do przepisów można przypisać dwóm (2) głównym wymiarom. Jeden z nich wynika z zagrożenia dla zdrowia związanego ze składnikami pochodzenia zwierzęcego, a drugi z obaw religijnych i świeckich. Badania pokazują, że materiały pochodzenia zwierzęcego nie tylko są siedliskiem patogenów, ale także wspierają ich rozwój. Zanieczyszczone składniki leków mogą powodować potencjalne zagrożenia dla zdrowia, które mogą mieć wpływ na różne populacje pacjentów, w tym pacjentów z obniżoną odpornością, a także zdrowych ludzi w każdym wieku.
Zgodność z Halal
Termin "Halal" jest używany do określenia żywności, która jest dozwolona zgodnie z prawem islamskim. Halal dotyczy głównie produktów mięsnych. Tak więc produkty zawierające wieprzowinę (np. żelatynę wieprzową) i inne składniki pochodzenia zwierzęcego nie są uważane za Halal. Jednakże, alkohol jest również niedozwolony, co czyni go nie Halal. Halal jest najczęściej uznawany w odniesieniu do żywności, ale ma również zastosowanie do kosmetyków, farmaceutyków, a nawet praktyk biznesowych. W przypadku kosmetyków, niektóre produkty, takie jak szminki i perfumy na bazie alkoholu, są szczególnie niepokojące dla konsumentów poszukujących Halal. Zgodność z Halal jest niezbędna przy eksporcie do Rady Współpracy Zatoki Perskiej (GCC), Malezji, Indonezji i na Bliski Wschód, a także ma znaczenie na całym świecie. Jednym z głównych wyzwań stojących przed producentami kosmetyków jest praktyka różnych standardów Halal w różnych krajach - niektóre składniki, które mogą być Halal w niektórych krajach, są "niedozwolone" lub "wątpliwe" w innych. Kraje GCC, w tym Zjednoczone Emiraty Arabskie, Arabia Saudyjska, Oman, Katar, Bahrajn, Kuwejt i Jemen, zharmonizowały swoje standardy Halal. Znaczenie uzyskania certyfikatu Halal wzrosło bardziej niż kiedykolwiek wraz z rosnącym popytem na produkty Halal na całym świecie.
Certyfikat koszerności
Określenie "koszerny" jest używane do opisania żywności, która spełnia surowe normy żywieniowe tradycyjnego prawa żydowskiego. W 2017 r. wartość globalnego rynku koszernej żywności szacowano na 24 mld USD. Przewiduje się, że wzrośnie on o 11,6% CAGR od 2017 do 2025 roku, osiągając prawie 60 miliardów dolarów do 2025 roku. Kosher Certification Agency jest organizacją, która przyznaje hechsher napojom, składnikom, pakowanej żywności i niektórym materiałom, a także dostawcom usług gastronomicznych i obiektom, w których koszerna żywność jest przygotowywana lub podawana. Koszerność dotyczy również produktów nieżywnościowych, takich jak środki czyszczące, pojemniki na żywność, zmiękczacze wody, opakowania i kosmetyki. Aby uzyskać certyfikat koszerności, każdy składnik, dodatek do żywności i substancja pomocnicza wykorzystywana w produkcji muszą również posiadać certyfikat/zatwierdzenie koszerności. Istnieją roczne certyfikaty koszerności, które są ważne przez rok od daty wydania. Produkty z certyfikatem koszerności mają szczególne znaczenie dla ludności żydowskiej, a wiele firm rozważa certyfikację koszerności podczas eksportu do krajów takich jak Izrael, USA i Wielka Brytania.
Certyfikat BSE/TSE
Certyfikacja wolna od TSE/BSE jest jednym z ważnych wymogów regulacyjnych dotyczących składników pochodzenia zwierzęcego. Pasażowalna encefalopatia gąbczasta (TSE) to rodzina chorób występujących u ludzi i zwierząt, które charakteryzują się degeneracją tkanki mózgowej, nadając jej gąbczasty wygląd, co prowadzi do śmierci. Obejmują one choroby takie jak gąbczasta encefalopatia bydła (BSE), znana również jako choroba szalonych krów, trzęsawka owiec i choroba Creutzfeldta-Jakoba (CJD) u ludzi. Natura czynnika zakaźnego wywołującego te choroby nie jest znana. Jednak zgodnie z najbardziej akceptowaną teorią, Prion, który jest zmodyfikowaną formą normalnego białka komórkowego, jest uważany za czynnik wywołujący tę chorobę.
Certyfikacja TSE/BSE jest wymogiem dla składników, które pochodzą od zwierząt i mogą być potencjalnie skażone TSE. Certyfikat zgodności z TSE/BSE gwarantuje, że składniki pochodzenia zwierzęcego są wolne od TSE/BSE i niosą ze sobą niskie ryzyko. Rozporządzenie UE (WE) nr 999/2001 obejmuje specyfikację i wymagania związane z TSE.
Głównie stosowane w kosmetykach składniki pochodzenia zwierzęcego obejmują alaninę, kwas mlekowy, miód, wosk pszczeli, olej z wątroby dorsza, cystynę, żelatynę, glicerynę, kwas hialuronowy, keratynę, kwas linolowy, piżmo, polisorbaty, jedwab, retinol itp. Jednak w ostatnim czasie podejmowane są wysiłki w celu zastąpienia ich odpowiednimi alternatywami.
