"El 18 de diciembre de 2024, Dinamarca publicó la Gaceta del Gobierno nº 10153, la nueva versión de la Guía de Normas Microbiológicas Alimentarias, que describe cómo utilizar las normas de normas microbiológicas, otros requisitos para la calidad microbiológica, planes de muestreo de normas microbiológicas y normas microbiológicas para Listeria en alimentos listos para el consumo en la producción de alimentos. Los principales contenidos son los siguientes: (1) Los productos deben clasificarse en las distintas categorías de alimentos del Reglamento Microbiológico, dependiendo de si son alimentos listos para el consumo. Las empresas que importan alimentos de terceros países deben registrar si se cumplen las normas microbiológicas durante las inspecciones, etc. (2) Las empresas que producen preparados deshidratados para lactantes o alimentos deshidratados medicinales especiales para lactantes menores de 6 meses deben controlar la presencia de E. coli en las zonas y equipos de procesado como parte de su plan de muestreo si existe riesgo de Cronospora spp.; (3) Los productos cárnicos deben etiquetarse en sus envases para informar a los consumidores de que el producto debe haber sido sometido a un tratamiento térmico completo. Los importadores daneses y otras empresas alimentarias deben exigir a sus proveedores extranjeros que garanticen que todos los lotes de pollo fresco y pollo picado preparados para su venta en Dinamarca se someten a pruebas para detectar la presencia de salmonela antes de ser enviados desde sus países de origen. (4) Esta directriz se aplicará a partir de la fecha de publicación, y la directriz nº 9774 (las normas microbiológicas alimentarias originales) emitida el 30 de junio de 2022 será abolida"
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