EFSA evalúa la declaración de propiedades saludables de los polifenoles del aceite de oliva y el colesterol HDL

En mayo de 2025, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evaluó una solicitud de declaración de propiedades saludables presentada por la Universidad de Bari Aldo Moro en relación con los polifenoles del aceite de oliva y el mantenimiento de concentraciones normales de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL). Si bien EFSA que el componente alimentario, los polifenoles del aceite de oliva, está suficientemente caracterizado, las pruebas aportadas eran insuficientes para establecer una relación de causa y efecto entre el consumo de polifenoles del aceite de oliva y el mantenimiento de concentraciones normales de colesterol HDL. El solicitante presentó una revisión sistemática y un metaanálisis de diez estudios de intervención en seres humanos; sin embargo, EFSA que los resultados no eran coherentes entre los distintos estudios y carecían de replicación en otros grupos de población o entornos. Además, no se disponía de pruebas sobre la sostenibilidad del efecto con un consumo continuo durante períodos más largos, y no se proporcionó ningún mecanismo plausible para explicar cómo los polifenoles del aceite de oliva podían ejercer el efecto declarado. En consecuencia, EFSA que las pruebas eran insuficientes para justificar la declaración de propiedades saludables.