La UE autoriza el polvo de gusano de la harina amarillo tratado con rayos UV como Novel Food

El 20 de enero de 2025, la European Commission el Reglamento de Ejecución (UE) 2025/89, por el que se autoriza la comercialización de polvo tratado con rayos ultravioleta elaborado a partir de larvas enteras de *Tenebrio molitor*, comúnmente conocidas como gusanos de la harina amarillos, como novel food la Unión Europea. Este reglamento modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470, que estableció la lista de la Unión de nuevos alimentos autorizados. El polvo de gusano de la harina tratado con rayos UV es reconocido por su alto contenido en proteínas y está destinado a su uso en diversos productos alimenticios, como pan y bollos, pasteles, productos a base de pasta, productos procesados de patata, queso y productos derivados del queso, y compotas de frutas y verduras. La autorización se basa en una evaluación exhaustiva de la seguridad realizada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que confirma la seguridad del producto en las condiciones de uso propuestas. Se exigen requisitos específicos de etiquetado para informar a los consumidores de la posible alergenicidad, en particular para las personas alérgicas a los crustáceos y los ácaros del polvo, ya que puede producirse una reactividad cruzada. Además, el reglamento concede al solicitante, Nutri'Earth, un período de protección de datos de cinco años para los datos científicos de propiedad exclusiva presentados durante el proceso de solicitud. El presente Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea, actualizando así la lista de nuevos alimentos de la Unión para incluir este nuevo ingrediente.