La UE confirma Novel Food de Novel Food del hidrolizado de caseína con péptidos VPP e IPP

«El 20 de noviembre de 2024, el Ministerio de Agricultura de la República Checa recibió una solicitud de consulta con arreglo al artículo 4 del Reglamento (UE) 2015/2283 para determinar la novel food de un hidrolizado de caseína enriquecido con los tripéptidos valina-prolina-prolina (VPP) e isoleucina-prolina-prolina (IPP). Este ingrediente, producido mediante hidrólisis enzimática durante la fermentación, contiene un mínimo de 6,7 mg de VPP e IPP y está destinado a su uso en diversos productos alimenticios. El Ministerio concluyó que este hidrolizado de caseína se considera un novel food artículo 3, apartado 2, letra a), inciso v), del Reglamento (UE) 2015/2283. Esta determinación coincide con una evaluación realizada en 2018 por Irlanda, que también clasificó una sustancia similar como nueva debido a su proceso de producción, que implica hidrólisis enzimática, y a sus elevados niveles de tripéptidos VPP e IPP. El producto figura en el Novel Food de la UE, lo que indica que no se consumía de forma significativa en la UE antes del 15 de mayo de 1997 y, por lo tanto, requiere una autorización previa a la comercialización en virtud de la normativa vigente. La literatura científica sugiere que estos tripéptidos pueden tener un efecto modesto pero significativo sobre la presión arterial, lo que respalda aún más su clasificación como novel food posibles efectos fisiológicos.