Las autoridades finlandesas confirman la condición de Novel Food de los polvos de extracto de setas

La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Finlandia publica los resultados de diferentes consultas sobre novel food en relación con los siguientes ingredientes: Extracto en polvo del cuerpo fructífero del shiitake (Lentinula edodes) - NO NUEVO Extracto en polvo del cuerpo fructífero del reishi (Ganoderma lucidum) - NO NUEVO Extracto en polvo del cuerpo fructífero del maitake (Grifola frondosa): NO ES NUEVO. Extracto en polvo del cuerpo fructífero del melena de león (Hericium erinaceus): NO ES NUEVO. Extracto en polvo del cuerpo fructífero del chaga (Inonotus obliquus): NO ES NUEVO. SOLO EN SUPLEMENTOS. La decisión es correcta y está en consonancia con nuestras evaluaciones anteriores. Sin embargo, un aspecto peculiar es que el proceso de producción/extracción se ha evaluado como tradicional: los extractos en polvo se producen a partir del cuerpo fructífero de los hongos con un método que utiliza tanto la extracción asistida por ultrasonidos (UAE) como la extracción tradicional con agua caliente. Los cuerpos fructíferos se secan y se muelen, se extraen con agua caliente y se tratan con UAE, se liofilizan y se envasan. "