Proyecto de reglamento tailandés sobre envases alimentarios herméticamente cerrados

El proyecto de reglamento publicado por el Ministerio de Salud Pública de Tailandia pretende actualizar las normas sobre envases de alimentos herméticamente cerrados, sustituyendo al reglamento de 2013. Define estos envases como los que contienen alimentos con una actividad de agua superior a 0,85, procesados para inhibir el crecimiento microbiano y sellados para evitar la entrada de aire, lo que permite su almacenamiento a temperatura ambiente. El reglamento establece normas de calidad, como la ausencia de color, olor o sabor anormales, el cumplimiento de los límites microbianos y el respeto de los umbrales de contaminantes. Se establecen requisitos específicos para los alimentos poco ácidos (pH > 4,6) y los alimentos ácidos (pH ≤ 4,6), centrados en los límites microbianos y los procesos de esterilización. Los materiales de envasado deben cumplir normas, como estar libres de plomo y óxido y garantizar un sellado adecuado. El etiquetado debe cumplir la normativa vigente, incluida la indicación del peso neto para los productos con contenido líquido separable. El reglamento excluye los productos destinados exclusivamente a la exportación y permite que los productos previamente aprobados continúen con el registro actual.