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L'Indonésie a fait un pas en avant dans la réglementation des aliments et boissons transformés. Le Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), ou l'Agence pour le contrôle des aliments et des médicaments/Autorité indonésienne des aliments et des médicaments, a mis en place un ensemble de lignes directrices ou de réglementations biotiques. Ce nouvel ensemble de règles régira non seulement la présence de micro-organismes dans les aliments et boissons transformés en général, tels que le yaourt et le kombucha, mais s'appliquera également aux probiotiques.
Pourquoi la régulation biotique était-elle nécessaire ?
Au cours des dernières années, la préférence des consommateurs pour les aliments fermentés a connu une croissance exponentielle dans plusieurs pays d'Asie du Sud-Est comme l'Indonésie. Ces aliments contiennent des micro-organismes, par exemple les populaires lactobacilles que l'on trouve dans le yaourt, qui offrent des avantages pour la santé, comme l'amélioration de la santé intestinale et de l'immunité. Le problème réside dans le fait que la plupart de ces aliments fermentés sont commercialisés sous forme de produits transformés. Les yaourts emballés et le kombucha en bouteille continuent d'inonder le marché alimentaire car ils sont considérés comme sains ; pour garantir que ces aliments emballés sont sans danger pour la consommation humaine, le BPOM a pris cette mesure.
Quels sont les différents micro-organismes autorisés par le règlement ?
La liste des micro-organismes autorisés comprend les seize (16) types de bactéries suivants :
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
Que dit encore le règlement biotique ?
La BPOM a également imposé que les aliments et boissons transformés réglementés par ces normes doivent indiquer la mesure requise de bactéries viables à la fin de leur durée de conservation. Les produits doivent contenir un nombre total de micro-organismes d'au moins 1x106 UFC/g ou 1x106ml produit transformé total, qui sera confirmé par des analyses et des tests en laboratoire.
Les fabricants qui ont obtenu des permis de distribution pour leurs produits transformés fermentés et leurs boissons avant l'entrée en vigueur du présent décret doivent s'assurer que les produits sont conformes à la réglementation dans un délai maximal de trente (30) mois après son entrée en vigueur, ce qui donne un délai de transition jusqu'au troisième trimestre 2025.
Les produits qui font l'objet d'une demande de permis de distribution continueront d'être traités conformément à la réglementation actuelle, mais devront se conformer au nouveau mandat dans un délai de trente (30) mois.
Conclusion
En conclusion, il est intéressant de constater que l'Indonésie connaît actuellement un essor du marché du yaourt, de nombreux points de vente gagnant en popularité sur les réseaux sociaux. Étant donné que la demande en aliments plus sains et renforçant le système immunitaire a entraîné une explosion de la popularité du yaourt dans le pays depuis l'épidémie de COVID-19, il est évident que la BPOM réglemente ce produit soudainement populaire, tant pour des raisons sanitaires que commerciales. Assurez-vous de respecter les exigences de la BPOM en procédant à une évaluation minutieuse de vos produits alimentaires. Contactez les spécialistes de la réglementation alimentaire de Freyr pour obtenir des conseils spécifiques à votre région en matière de conformité. Restez informé ! Restez en conformité !
