2 min lire
L'Autorité indienne de sécurité alimentaire et des normes (FSSAI) a divisé le « Règlement de 2011 sur la sécurité alimentaire et les normes (emballage et étiquetage) » en deux (02) règlements distincts : le Règlement de 2018 sur la sécurité alimentaire et les normes (emballage) et le Règlement sur la sécurité alimentaire et les normes (étiquetage et affichage). Le 14 décembre 2020, un nouveau règlement intitulé « Règlement de 2020 sur la sécurité et les normes alimentaires (étiquetage et affichage) » a été publié au Journal officiel.
Le règlement prescrit les exigences en matière d'étiquetage des denrées alimentaires préemballées et fournit des informations essentielles sur les locaux où les denrées alimentaires sont fabriquées, transformées, servies et entreposées.
L'exploitant du secteur alimentaire (FBO) doit se conformer à toutes les dispositions du présent règlement, à l'exception du chapitre 3, auquel l'exploitant du secteur alimentaire (FBO) doit se conformer au plus tard le 1er juillet 2022.
Voici les grandes lignes de la mise à jour :
- Le symbole des produits non végétaux est modifié comme suit :
Le nouveau symbole consiste en un triangle rempli de couleur brune à l'intérieur d'un carré au contour brun dont les côtés ne sont pas inférieurs à la taille minimale spécifiée dans le règlement. - Les denrées alimentaires qui ne sont pas destinées à la consommation humaine doivent être indiquées comme suit :
- Les informations nutritionnelles pour 100 g ou 100 ml ou par portion individuelle du produit et le pourcentage (%) de l'apport journalier recommandé (AJR) sont calculés sur la base d'un apport énergétique de 2 000 kcal, 67 g de matières grasses totales, 22 g de graisses saturées, 2 g de graisses trans, 50 g de sucres ajoutés et 2 000 mg sodium (5 g de sel). Il s'agit des besoins quotidiens moyens d'un adulte qui doivent obligatoirement être indiqués sur l'étiquette.
Les AJR doivent obligatoirement figurer sur l'étiquette.
- Auparavant, il n'était pas obligatoire de déclarer le sel en tant que sodium sur l'étiquette. Toutefois, la nouvelle réglementation l'impose.
- Toute denrée alimentaire à laquelle un agent aromatique est ajouté conformément à l'article 3.3.1(1) du règlement de 2011 sur la sécurité et les normes alimentaires (normes relatives aux produits alimentaires et aux additifs alimentaires) doit être déclarée dans la liste des ingrédients.
- Le nom commun de l'arôme doit être déclaré pour les arômes artificiels, tandis que pour les arômes naturels ou identiques à la nature, le nom de classe des arômes doit être déclaré.
- Les mentions "Date de fabrication ou d'emballage" et "Date limite d'utilisation" doivent figurer sur l'étiquette. Toutefois, la mention "À consommer de préférence avant" peut également être utilisée en tant qu'information facultative ou complémentaire.
- FSSAI et le numéro de licence prévu par la loi doivent figurer sur l'étiquette de l'emballage alimentaire dans une couleur contrastant avec le fond, comme indiqué ci-dessous :
- Les denrées alimentaires et ingrédients suivants, dont on sait qu'ils provoquent des allergies, doivent être déclarés séparément car ils contiennent ............................ (nom des ingrédients provoquant des allergies).
- Déclaration relative aux allergènes alimentaires : les denrées alimentaires et les ingrédients connus pour provoquer des allergies doivent être déclarés séparément, car ils contiennent ............................ (nom des ingrédients allergisants).
- Toutefois, cette déclaration n'est pas requise dans le cas des huiles et des boissons alcoolisées distillées dérivées de ces ingrédients et lorsque le produit lui-même est un allergène alimentaire.
- La hauteur des chiffres et des lettres affichés sur le panneau d'affichage principal a également été récemment modifiée par la FSSAI.
- De nouveaux logos ont été créés pour identifier les aliments dans différentes catégories :
Pour les aliments enrichis
Pour les aliments biologiques
