La FSSAI modifie le règlement relatif à l'étiquetage et à l'affichage et rend l'INR (Indian Nutrition Rating) obligatoire sur l'étiquetage des produits alimentaires.

La Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a publié le 14 septembre 2022 un projet de notification modifiant les Food Safety and Standards (Labeling & Display) Regulations, 2020. Ces règlements peuvent être appelés les règlements d'amendement de la sécurité alimentaire et des normes (étiquetage et affichage), 2022. Il entrera en vigueur à la date de sa publication finale au Journal officiel. La conformité est volontaire jusqu'à 48 mois à compter de la date de notification finale de ces règlements et devrait devenir obligatoire par la suite.

Voici les grandes lignes de l'amendement

• La définition de l'étiquetage nutritionnel sur le devant de l'emballage (FOPNL) et des aliments riches en graisses, en sucres et en sel (HFSS) est ajoutée au règlement modifié.
• Le nom des ingrédients utilisés dans le produit est énuméré dans l'ordre décroissant de leur composition en poids ou en volume, au moment de la fabrication ; toutefois, le pourcentage de fruits, de légumes, de fruits à coque, de légumineuses et de millets, s'ils sont présents dans le produit alimentaire, doit être déclaré.
• Les fibres alimentaires (g) doivent également être déclarées pour les informations nutritionnelles par 100 g ou 100 ml ou par emballage à consommation unique du produit.
• La déclaration de l'Indian Nutrition Rating (INR) sur l'OFNL constitue une partie importante de cet amendement.
• Les catégories ci-dessous expliquent comment afficher l'INR.
  • Valeurs de référence et catégories de base
    
    • Aux fins de l'étiquetage nutritionnel sur le devant de l'emballage (FOPNL), les valeurs de référence de base pour quatre (04) facteurs d'augmentation des risques pour la santé, à savoir l'énergie, les sucres totaux, les graisses saturées et le sodium par 100 g ou 100 ml du produit, ainsi que le pourcentage minimum de nutriments positifs, à savoir les fruits et légumes (FV), les fruits à coque, les légumineuses et le millet (NLM), les fibres et les protéines, sont pris en compte dans le calcul de l'évaluation d'aliments solides ou liquides spécifiques.
    • En outre, tous les produits alimentaires transformés et emballés couverts par les réglementations SIV en vigueur sont classés en trois (03) catégories :
      • Catégorie I (aliments solides),
      • Catégorie II (aliments liquides)
      • Catégorie III (exemptée de l'OFNL)
    • Le système de présentation imagée est désigné par l'expression "Indian Nutrition Rating" (INR).
  • Format d'affichage pictural
    
    • Tous les aliments emballés, à l'exception de ceux qui sont exemptés d'informations nutritionnelles en vertu du présent règlement, doivent afficher le format prescrit (INR) sur la face avant de l'emballage, calculé sur la base de la contribution de l'énergie (en kilo calories ; kcal), des graisses saturées (g), du sucre total (g), du sodium (mg) et des nutriments positifs pour 100 g d'aliment solide ou 100 ml d'aliment liquide, en utilisant la formule ci-dessous :
    • Score INR final = (points INR de base) - [(points INR FV*) + (points INR NLM*) + (points INR P*) + (points INR F*)].
    • Les points de référence, les points FV, les points NLM, les points P et les points F sont précisés dans le projet de notification et doivent être choisis en fonction de la catégorie de produits concernée.

Le système INR évalue le profil nutritionnel global des aliments emballés en leur attribuant une note allant d'une demi-étoile (½) (le moins sain) à cinq (05) étoiles (le plus sain). Un plus grand nombre d'étoiles indique que le produit alimentaire est mieux placé pour répondre aux besoins quotidiens de l'homme en nutriments.

Le format du logo pour l'INR est indiqué ci-dessous :

• Création d'un logo INR
  
  • Le FBO soumet le profil nutritionnel de son produit dans le système FoSCoS afin de générer la note INR correspondante et le logo, avec ou sans les informations interprétatives facultatives.
• Les produits alimentaires portant un logo "lait", conformément au règlement de 2011 sur la sécurité et les normes alimentaires (normes relatives aux produits alimentaires et aux additifs alimentaires), sont exclus du champ d'application de la définition HFSS.
• La FSSAI a également introduit dans les annexes III et IV des orientations sur le calcul correct de l'indice INR et des listes d'aliments exemptés.

En bref, les opérateurs du secteur alimentaire doivent être prêts à adhérer à ces réglementations pour entrer en toute conformité sur le marché indien. Pour en savoir plus et parler à nos experts, n'hésitez pas à contacter Freyr.