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Conformément à la réglementation sur les boissons non alcoolisées à base d'eau non gazeuse publiée par la FSSAI 26 juillet 2021, tous les exploitants du secteur alimentaire devaient se conformer aux dispositions modifiées avant le 1er février 2022. Selon cet amendement, les « boissons non alcoolisées à base d'eau non gazeuse » désignent les boissons à base d'eau qui répondent aux exigences applicables à l'eau potable ou à l'eau minérale conditionnée, mais sans ajout de dioxyde de carbone. Elles doivent également contenir certains ingrédients, seuls ou en combinaison.
Le 12 janvier 2023, une notification officielle a été publiée, demandant à tous les directeurs régionaux d'examiner attentivement toutes les licences délivrées pour la catégorie « Boissons non gazeuses à base d'eau », les cas de non-conformité devant être signalés au FSSAI avant le 31 janvier 2023. Tous les exploitants alimentaires non conformes recevront des avis leur enjoignant soit d'apporter les modifications nécessaires au produit pour le mettre en conformité, soit de cesser la fabrication de tout produit non conforme après avoir pris les mesures nécessaires.
Les licences seront examinées pour vérifier si les boissons non gazeuses à base d'eau sont produites en utilisant de l'eau conforme aux normes de l'eau potable conditionnée ou de l'eau minérale comme base et si elles doivent contenir les ingrédients énumérés dans le règlement, individuellement ou en combinaison. En outre, les boissons non gazeuses à base d'eau seront examinées de près pour s'assurer qu'elles n'utilisent pas le mot "eau" de quelque manière que ce soit, y compris sur leurs noms de produits, leurs étiquettes, leurs publicités ou d'autres formes de représentation. Elles doivent respecter les limites de vitamines et de minéraux spécifiées dans les normes relatives à l'eau potable ou à l'eau minérale conditionnée.
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