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L'une des modifications les plus récentes appliquées en 2020 pour la conformité de l'étiquetage des aliments et des boissons est la mise à jour du tableau de la valeur nutritive par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Cette mise à jour se fonde uniquement sur des informations scientifiques, de nouvelles recherches en matière de nutrition et diverses autres contributions du public. La modification a été apportée en tenant compte de certains facteurs, dont le plus important est la facilité pour le consommateur de choisir des aliments de meilleure qualité et de faire des choix alimentaires éclairés, ce qui lui permettra de vivre longtemps et en bonne santé.
En quoi ces aspects diffèrent-ils des étiquettes précédentes ? Voyons ce qui doit être mis à jour.
1. Augmentation de la taille des portions :
Les informations relatives aux portions, c'est-à-dire le nombre de portions par emballage et la taille des portions, devront désormais être imprimées en gros caractères et en gras. La FDA précise FDA que la taille des portions ne constitue pas une recommandation quant à la quantité à consommer, mais ce changement a été motivé par la volonté de mieux comprendre les habitudes alimentaires des consommateurs.
2. Agrandissement de la police des calories :
Afin que les clients puissent trouver plus facilement le nombre de calories, la FDA impose FDA l'utilisation d'une police plus grande et en gras pour indiquer les calories sur les aliments et les boissons. Les besoins caloriques varient en fonction du sexe, de l'âge, de la taille, du poids et du niveau d'activité physique. Bien qu'il soit important de connaître le nombre de calories à consommer par jour, la FDA les consommateurs américains soient informés des calories contenues dans les aliments emballés.
3. Description bien visible des pourcentages élevés et faibles de la valeur quotidienne :
Selon la FDA, le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) indique la contribution d'un nutriment présent dans une portion d'aliment à l'apport quotidien total. De nouvelles directives ont été fournies afin de définir ce qui constitue des valeurs quotidiennes faibles et élevées. Il s'agit des valeurs suivantes :
- Une teneur en nutriments égale ou inférieure à 5 % de la VQ par portion est considérée comme faible.
- Une teneur en nutriments égale ou supérieure à 20 % de la VQ par portion est considérée comme élevée.
La note de bas de page au bas de l'étiquette a également été mise à jour pour mieux expliquer le %DV.
4. Mise à jour de la liste des nutriments :
FDA apporté des ajouts et des suppressions importants dans cette section.
En ce qui concerne la suppression, deux (2) éléments ont été retirés de la liste des éléments nutritifs :
- Les calories provenant des graisses ont été supprimées car la recherche montre que le type de graisse consommée est plus important que la quantité.
- Les vitamines A et C ne sont plus obligatoires sur l'étiquette, car les carences en ces vitamines sont rares dans le monde actuel. Par conséquent, ces nutriments peuvent être inclus sur une base volontaire, mais leur mention sur l'étiquette n'est pas obligatoire selon les directives de la FDA.
Les ajouts au tableau des valeurs nutritionnelles sont les suivants
- Les sucres ajout és ont été ajoutés à l'étiquetage parce que la consommation d'une grande quantité de sucres ajoutés peut rendre difficile la satisfaction des besoins en nutriments tout en respectant les limites caloriques. Les sucres ajoutés comprennent les sucres ajoutés lors de la transformation des aliments (tels que le saccharose ou le dextrose), les aliments conditionnés comme édulcorants (tels que le sucre de table), les sucres provenant des sirops et du miel, et les sucres provenant des jus de fruits ou de légumes concentrés.
- La vitamine D et le potassium doivent désormais être mentionnés sur l'étiquette, car les Américains n'obtiennent pas toujours les quantités recommandées. Les régimes alimentaires riches en vitamine D et en potassium peuvent réduire le risque d'ostéoporose et d'hypertension artérielle, respectivement.
Vous trouverez ci-dessous un résumé illustré des éléments qui constituent le nouvel amendement selon la FDA.
Référence : fda
Pour la toute première fois en 20 ans, la FDA mis à jour les étiquettes nutritionnelles de tous les produits alimentaires emballés. Alors que les fabricants existants ont jusqu'à juillet 2021 pour se conformer à la nouvelle réglementation, les nouveaux fabricants et distributeurs veillent déjà à la conformité des étiquettes à cet égard. Selon la FDA, les fabricants dont le chiffre d'affaires annuel est supérieur ou égal à 10 millions de dollars devaient mettre à jour leurs étiquettes avant le 1er janvier 2020 ; les fabricants dont le chiffre d'affaires annuel est inférieur à 10 millions de dollars devaient mettre à jour leurs étiquettes avant le 1er janvier 2021. Avez-vous mis à jour l'étiquette de vos produits alimentaires conformément à la modification ? Évaluez-la dès maintenant. Consultez un expert.
