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Tout produit ou ingrédient alimentaire, tel que les noix, les fruits de mer, les arachides, les céréales contenant du gluten, le latex, la pénicilline, etc. peut provoquer des allergies lorsqu'il est ingéré dans le corps humain. Selon la recherche, les allergies alimentaires touchent généralement 2,5 % de la population générale.
Le 1er octobre 2021, le Royaume-Uni a adopté une nouvelle loi sur l'étiquetage, la "loi de Natasha", qui oblige tous les détaillants alimentaires à afficher la liste complète des ingrédients et l'étiquetage des allergènes sur chaque produit alimentaire fabriqué sur place et préemballé pour la vente directe. Cette loi porte le nom de Natasha Ednan-Laperouse, une adolescente décédée après avoir mangé une baguette préemballée contenant du sésame, dont l'étiquetage des allergènes n'était pas obligatoire à l'époque. Après cet événement, le gouvernement a décidé de mettre en œuvre des lois sévères qui protégeraient le consommateur de l'ingestion d'aliments contenant des ingrédients allergènes.
Selon la loi, l'étiquette d'un produit alimentaire préemballé doit mentionner 14 allergènes majeurs. Ils sont énumérés ci-dessous :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten - y compris le blé (comme l'épeautre et le Khorasan), le seigle, l'orge et l'avoine
- Crustacés - tels que les crevettes, les crabes et les homards
- Œufs
- Poisson
- Lupin
- Lait
- Mollusques - tels que les moules et les huîtres
- Moutarde
- Fruits à coque - y compris amandes, noisettes, noix, noix du Brésil, noix de cajou, noix de pécan, pistaches et noix de macadamia.
- Cacahuètes
- Graines de sésame
- Soja
- Dioxyde de soufre et sulfites (si leur concentration est supérieure à dix parties par million)
Qu'est-ce qu'un aliment préemballé ?
Les denrées alimentaires préemballées sont celles qui sont placées dans un emballage avant d'être prêtes à la vente. Selon les nouvelles règles, les denrées alimentaires préemballées pour la vente directe (PPDS) doivent porter les informations suivantes sur l'emballage :
- Nom de l'aliment
- Liste complète des ingrédients, en insistant particulièrement sur les ingrédients allergènes en les mettant en gras, en ajoutant une couleur contrastante ou en les soulignant.
L'étiquetage de ces denrées alimentaires préemballées doit être conforme aux exigences légales relatives à la dénomination des denrées alimentaires et à la liste des ingrédients.
La "loi de Natasha" est entrée en vigueur en octobre 2021, accordant aux entreprises une période de transition pour se préparer aux nouvelles règles. À terme, cette loi devrait apporter plus de cohérence dans les règles d'étiquetage des produits alimentaires préemballés, tout en empêchant les consommateurs finaux de consommer des aliments contenant des ingrédients allergènes.
Pour être en conformité, il est essentiel d'évaluer l'état de préparation des fabricants de produits alimentaires préemballés à la nouvelle règle. Contactez les experts en réglementation alimentaire de Freyr pour rester en conformité avec les dernières réglementations.
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