2 min read
Indonezja poczyniła krok naprzód w zakresie regulacji przetworzonej żywności i napojów. Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), czyli Agencja Kontroli Żywności i Leków/Indonezyjski Urząd ds. Żywności i Leków, wprowadził zestaw wytycznych lub przepisów biotycznych. Nowy zestaw przepisów będzie nie tylko regulował obecność mikroorganizmów w ogólnie przetworzonej żywności i napojach, takich jak jogurt i kombucha, ale będzie miał również zastosowanie do probiotyków.
Dlaczego wymagana była regulacja biotyczna?
W ciągu ostatnich kilku lat preferencje konsumentów dotyczące sfermentowanej żywności gwałtownie wzrosły w kilku krajach Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Indonezja. Żywność ta zawiera mikroorganizmy, na przykład popularne bakterie Lactobacillus występujące w jogurtach, które oferują korzyści zdrowotne, takie jak poprawa zdrowia jelit i odporności. Problem polega na tym, że większość tej sfermentowanej żywności jest sprzedawana w postaci przetworzonej. Pakowane jogurty i butelkowana kombucha nadal zalewają rynek spożywczy, ponieważ są uważane za zdrowe; aby zapewnić, że ta pakowana żywność jest bezpieczna do spożycia przez ludzi, BPOM podjął ten krok.
Jakie mikroorganizmy są dozwolone na mocy rozporządzenia?
Lista dozwolonych mikroorganizmów obejmuje następujące szesnaście (16) rodzajów bakterii:
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
Co jeszcze zawiera regulacja biotyczna?
BPOM nakazało również, aby przetworzona żywność i napoje podlegające tym normom wykazywały wymaganą zawartość żywych bakterii pod koniec okresu przydatności do spożycia. Produkty muszą zawierać co najmniej 1x106 CFU/g lub 1x106ml mikroorganizmówml całym przetworzonym produkcie, co zostanie potwierdzone analizami laboratoryjnymi i testami.
Producenci, którzy uzyskali zezwolenia na dystrybucję swoich sfermentowanych produktów przetworzonych i napojów przed wejściem w życie niniejszego dekretu, muszą zapewnić zgodność produktów z wymogami w ciągu trzydziestu (30) miesięcy od wejścia w życie niniejszego dekretu, co daje czas na dostosowanie do trzeciego kwartału 2025 r.
Produkty, które są w trakcie procesu ubiegania się o pozwolenie na dystrybucję, będą nadal przetwarzane zgodnie z obowiązującymi przepisami, ale muszą być zgodne z nowym mandatem w ciągu trzydziestu (30) miesięcy.
Wnioski
Podsumowując, interesujące jest obserwowanie, jak Indonezja doświadcza gwałtownego wzrostu popularności jogurtów, a wiele punktów sprzedaży zyskuje popularność w mediach społecznościowych. Biorąc pod uwagę, że popyt na zdrowsze produkty spożywcze wzmacniające odporność spowodował gwałtowny wzrost popularności jogurtów w tym kraju od czasu wybuchu pandemii COVID-19, regulowanie tego nagle popularnego produktu przez BPOM jest oczywiste zarówno ze względów zdrowotnych, jak i rynkowych. Zapewnij zgodność z wymogami BPOM, przeprowadzając dokładną ocenę swoich produktów spożywczych. Skontaktuj się ze specjalistami ds. regulacji żywności w Freyr, aby uzyskać wskazówki dotyczące zgodności z przepisami obowiązującymi w danym regionie. Bądź na bieżąco! Dbaj o zgodność z przepisami!
