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Cualquier producto o ingrediente alimentario, como los frutos secos, el marisco, los cacahuetes, los cereales con gluten, el látex, la penicilina, etc., puede provocar alergias cuando se ingiere en el cuerpo humano. Según las investigaciones, por lo general, las alergias alimentarias afectan al 2,5% de la población general.
El 1 de octubre de 2021, el Reino Unido aprobó una nueva ley de etiquetado, la «Ley de Natasha», que exige a todos los minoristas de alimentos que muestren una lista completa de ingredientes y el etiquetado de alérgenos en cada producto alimenticio elaborado en el establecimiento y preenvasado para su venta directa. Esta ley lleva el nombre de Natasha Ednan-Laperouse, una adolescente que murió tras comer una baguette preenvasada que contenía sésamo, que en ese momento no requería etiquetado de alérgenos. Tras este suceso, el Gobierno decidió aplicar leyes estrictas que protegieran al consumidor de la ingestión de alimentos con ingredientes alergénicos.
Según la ley, la etiqueta de un alimento preenvasado debe incluir 14 alérgenos principales. Se enumeran a continuación:
- Apio
- Cereales que contienen gluten: trigo (como la espelta y el khorasan), centeno, cebada y avena.
- Crustáceos - como gambas, cangrejos y langostas
- Huevos
- Pescado
- Lupin
- Leche
- Moluscos - como mejillones y ostras
- Mostaza
- Frutos de cáscara: almendras, avellanas, nueces, nueces de Brasil, anacardos, pacanas, pistachos y nueces de macadamia.
- Cacahuetes
- Semillas de sésamo
- Soja
- Dióxido de azufre y sulfitos (si su concentración es superior a diez partes por millón)
¿Qué son los alimentos envasados?
Los alimentos preenvasados son aquellos que se envasan antes de estar listos para la venta. Según las nuevas normas, los alimentos preenvasados para la venta directa (PPDS) deben mostrar la siguiente información en el envase:
- Nombre del alimento
- Lista completa de ingredientes, haciendo especial hincapié en los ingredientes alergénicos, poniéndolos en negrita, añadiendo un color de contraste o subrayándolos.
El etiquetado de estos alimentos preenvasados debe ajustarse a los requisitos legales aplicables a la denominación del alimento y a la lista de ingredientes.
La "Ley Natasha" entró en vigor en octubre de 2021, dando a las empresas un periodo de transición para prepararse para las nuevas normas. Con el tiempo, se espera que esta ley aporte más coherencia a las normas de etiquetado de los productos alimenticios preenvasados, además de evitar que los consumidores finales consuman alimentos con ingredientes alérgicos.
Para cumplir con la normativa, es fundamental evaluar la preparación de los fabricantes de alimentos preenvasados para la nueva normativa. Reach con los expertos en regulación alimentaria de Freyr cumplir con las últimas normativas.
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