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La seguridad alimentaria siempre ha sido una de las principales prioridades de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (USFDA). Para reforzarla aún más, la agencia está cambiando su enfoque, pasando de responder a las enfermedades transmitidas por los alimentos a prevenirlas. Para lograrlo, como parte del proyecto FDA, FDA creado recientemente un panel de control de la seguridad alimentaria para hacer un seguimiento del impacto delas siete regulaciones básicas de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) de FDA , evaluar su éxito y perfeccionar su aplicación.
Al embarcarnos en una nueva era seguridad alimentaria más inteligente, la implementación exitosa de FSMA el objetivo FDA de reducir la incidencia de enfermedades y muertes causadas por la contaminación evitable de los productos alimenticios FDA. La FDA anunció FDA la publicación de dos medidas que ayudarán a supervisar los resultados de FSMA en las áreas de auditorías y retiradas de productos, tales como:
- Directrices sobre buenas prácticas de fabricación, evaluación de amenazas y controles preventivos basados en el riesgo, tanto para la alimentación humana como animal.
- Seguridad de los alimentos importados, incluida la información del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP).
Con el tiempo, se espera que se añadan datos adicionales al Panel de control de seguridad alimentaria para mejorar la precisión de los FSMA . Todos los productos importados al mercado estadounidense también deben cumplir con las mismas leyes y normativas nacionales sobre medicamentos. Los datos de inspección actuales ofrecen una instantánea del cumplimiento de estas normativas.
El programa orientado a la prevención desarrollado por la FSMA no FSMA infalible. Para superar este problema, la FDA decidido hacer un seguimiento de la respuesta a los problemas, a medida que se producen. Una de las métricas que la FDA comenzado a seguir es la rapidez con la que una empresa puede emitir un aviso público para retirar del mercado alimentos de clase I para consumo humano y animal, que son los más críticos. La FDA periódicamente el panel de control según los parámetros relacionados con los días transcurridos desde el inicio de la retirada hasta el comunicado de prensa oficial al público.
La interpretación de los datos se ve influida por varios factores, especialmente en las primeras etapas de FSMA , tales como:
- Las leyes sobre controles preventivos y FSVP definen fechas de cumplimiento flexibles en función del tamaño de la empresa, lo que da más tiempo a las empresas más pequeñas para cumplirlas.
- La FDA audita las mismas empresas cada mes o cada año, por lo que los resultados de estas inspecciones no reflejan un grupo coherente de empresas.
- El objetivo FDA al aplicar las FSMA es «educar antes y mientras regulamos». La FDA auditorías exhaustivas que promueven la concienciación para ayudar a las empresas a alinearse y cumplir con los estándares de la industria, al tiempo que aplica medidas sobre cuestiones de seguridad alimentaria que podrían suponer una amenaza para la salud pública.
Teniendo en cuenta los factores mencionados, la agencia tiene la intención de desarrollar indicadores concretos en el futuro para medir el progreso en la consecución de los objetivos de rendimiento según el cuadro de mandos de seguridad alimentaria. Dicho esto, manténgase al día de la evolución futura y siga cumpliendo la normativa.
