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En 2016, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) publicó las normas definitivas para la revisión de las etiquetas de información nutricional, una parte de las cuales entrará en vigor a partir del año 2020. La USFDA la puso en marcha para ayudar a los consumidores a elegir alimentos con conocimiento de causa y promover una dieta y un estilo de vida saludables. Según las nuevas directrices nutricionales, los fabricantes con ventas anuales superiores a 10 millones de dólares estadounidenses deberán cumplir las nuevas normas a partir del 1 de enero de 2020.
Echemos un vistazo a los principales cambios que se han introducido en las etiquetas nutricionales y cómo van a afectar a los fabricantes:
- Tamaños de las raciones bien visibles: las nuevas normas sugieren que los tamaños de las raciones se escriban en caracteres más grandes y llamativos para que los consumidores puedan evaluar más fácilmente el contexto de la etiqueta nutricional.
- Modificación de las "raciones por envase": las raciones de los envases se escribirán en un tipo de letra más grande y llamativo para facilitar la comprensión de los consumidores. También se propone que la normativa sobre el tamaño de los envases se aplique a los productos alimenticios que suelen consumirse en una sola ración.
- Calorías" claras - Se propone que las calorías, uno de los nutrientes más importantes que deben reconocer los clientes estadounidenses, se representen con un tipo de letra más grande y más audaz.
- Eliminación de las "Calorías procedentes de la grasa" - Las etiquetas nutricionales ya no podrán exigir la declaración de "Calorías procedentes de la grasa".
- Uso obligatorio de "Azúcares añadidos" - Independientemente de que en la etiqueta se mencione o no la declaración "Sin azúcar", en la etiqueta nutricional debe incluirse "Azúcares añadidos" en gramos y como porcentaje del valor diario. Esto incluye los azúcares añadidos utilizados durante la elaboración y el envasado, junto con el porcentaje de azúcar presente en cualquier otra forma.
- Cambios en las vitaminas y los minerales - Es posible que la vitamina A y la vitamina C dejen de ser obligatorias en las etiquetas nutricionales. Sin embargo, se propone que la vitamina D, el potasio, el calcio y el hierro sustituyan a la vitamina A y la vitamina C.
- Actualizado "% VALOR DIARIO" - La cantidad de Valor Diario (VD) debe mostrar cuánto aporta un nutriente a la dieta diaria de una ración de carne.
Se espera que las nuevas normas de etiquetado propuestas entren en vigor a partir del primer día de 2020 para los fabricantes a gran escala. Estos ajustes de la etiqueta nutricional no sólo reflejan las preferencias de las nuevas investigaciones científicas, sino que también se ajustan a las preferencias, expectativas y comportamientos de los consumidores contemporáneos. Empiece a alinearse con las nuevas etiquetas nutricionales antes de la fecha límite. Manténgase al día. Manténgase informado.
