Autoridade dinamarquesa publica normas microbianas para alimentos

"Em 18 de dezembro de 2024, a Dinamarca publicou o Diário do Governo n.º 10153, a nova versão do Guia de Normas Microbiológicas para Alimentos, que descreve como utilizar regras de normas microbiológicas, outros requisitos para a qualidade microbiológica, planos de amostragem de normas microbiológicas e normas microbiológicas para Listeria em alimentos prontos a consumir na produção alimentar. Os principais conteúdos são os seguintes: (1) Os produtos devem ser classificados nas várias categorias de alimentos do Regulamento Microbiológico, consoante se trate de alimentos prontos a consumir. As empresas que importam alimentos de países terceiros devem registar se as normas microbiológicas são cumpridas durante as inspecções, etc. (2) As empresas que produzem fórmulas infantis desidratadas ou alimentos medicinais desidratados especiais para bebés com menos de 6 meses de idade devem monitorizar a presença de E. coli nas áreas de processamento e no equipamento como parte do seu plano de amostragem, caso exista um risco de Cronospora spp. Os importadores dinamarqueses e outras empresas do sector alimentar devem exigir aos seus fornecedores estrangeiros que assegurem que todos os lotes de frango fresco e de frango picado preparados para venda na Dinamarca sejam testados para detetar a presença de salmonelas antes de serem expedidos dos seus países de origem. (4) Esta diretriz deve ser implementada a partir da data de publicação, e a Diretriz n.º 9774 (as normas microbiológicas alimentares originais) emitida em 30 de junho de 2022 deve ser abolida"