EFSA confirma a segurança do Paramylon de Euglena gracilis como um Novel Food para utilização em várias categorias de alimentos

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) emitiu um parecer científico positivo sobre a segurança do paramilon, um ?-1,3-D-glucano derivado da Euglena gracilis, como um novel food Regulamento (UE) 2015/2283. Produzido através de fermentação controlada, este ingrediente purificado, rico em fibras insolúveis, foi proposto para utilização numa variedade de produtos alimentares, incluindo produtos de panificação, laticínios, sopas, substitutos da carne, barras de cereais, suplementos alimentares e alimentos para fins médicos especiais. NDA EFSAavaliou dados relativos à composição, toxicologia, genotoxicidade, alergenicidade, ADME e nutrição, bem como resultados de estudos em seres humanos. O Painel concluiu que o paramilon é seguro para as condições de utilização e níveis de ingestão propostos. Não foram identificadas preocupações relativamente ao seu processo de fabrico, composição ou segurança biológica. Esta decisão abre caminho para a introdução deste ingrediente fibroso derivado de microalgas numa ampla gama de categorias alimentares da UE.