A EFSA confirma a segurança do Paramylon de Euglena gracilis como um novo alimento para utilização em várias categorias de alimentos

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) emitiu um parecer científico positivo sobre a segurança do paramylon, um ?-1,3-D-glucano derivado da Euglena gracilis, como um novo alimento ao abrigo do Regulamento (UE) 2015/2283. Produzido através de fermentação controlada, este ingrediente purificado, rico em fibras insolúveis, foi proposto para utilização numa variedade de produtos alimentares, incluindo produtos de panificação, produtos lácteos, sopas, análogos de carne, barras de cereais, suplementos alimentares e alimentos para fins medicinais específicos. O Painel NDA da EFSA avaliou os dados relativos à composição, toxicologia, genotoxicidade, alergenicidade, ADME e nutrição, bem como os resultados de estudos em humanos. O painel concluiu que o paramylon é seguro para as condições de utilização e os níveis de ingestão propostos. Não foram identificadas preocupações relativamente ao seu processo de fabrico, composição ou segurança biológica. Esta decisão abre caminho para a introdução deste ingrediente fibroso derivado de microalgas numa vasta gama de categorias de alimentos da UE.