Projeto de regulamento da Tailândia relativo aos recipientes para alimentos hermeticamente fechados

O projeto de regulamento emitido pelo Ministério da Saúde Pública da Tailândia visa atualizar as normas relativas aos recipientes hermeticamente fechados para alimentos, substituindo o regulamento de 2013. Define esses recipientes como aqueles que contêm alimentos com uma atividade de água superior a 0,85, processados para inibir o crescimento microbiano e selados para impedir a entrada de ar, permitindo o armazenamento à temperatura ambiente. O regulamento estabelece padrões de qualidade, incluindo a ausência de cor, odor ou sabor anormais; conformidade com os limites microbianos; e adesão aos limites de contaminantes. São definidos requisitos específicos para alimentos pouco ácidos (pH > 4,6) e alimentos ácidos (pH ≤ 4,6), centrados nos limites microbianos e nos processos de esterilização. Os materiais de embalagem devem cumprir as normas, como a ausência de chumbo e ferrugem e a garantia de uma selagem correta. A rotulagem deve cumprir os regulamentos existentes, incluindo a indicação do peso líquido para produtos com conteúdo líquido separável. O regulamento exclui os produtos destinados exclusivamente à exportação e permite que os produtos anteriormente aprovados continuem com o registo atual.