2 min ler
A prevenção de problemas de segurança alimentar tem sido o foco principal da Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (US FDA) na última década. Para monitorizar e melhorar a segurança alimentar, a FDA introduziu a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) em 2011, que enfatiza todos os aspectos da produção alimentar e da cadeia de abastecimento, da exploração agrícola à mesa. A FSMA tem como objetivo não só prevenir adversidades de origem alimentar, mas também definir como os alimentos são cultivados, colhidos, embalados, processados, enviados/importados para os EUA. Para evitar a contaminação dos alimentos em cada fase da cadeia de abastecimento, a FDA dos EUA finalizou sete regras importantes como parte da FSMA.
A FSMA e as Regras Finais
- Controlos preventivos para alimentos para consumo humano - A regra final para os controlos preventivos para alimentos para consumo humano estabelece novos requisitos para desenvolver e implementar análises de perigos e controlos preventivos baseados no risco (HARPC) em instalações estrangeiras e nacionais. Uma vez identificado o controlo preventivo para um perigo potencial, os fabricantes devem garantir que estes controlos são implementados nas instalações e monitorizados de forma diligente.
- Regra de segurança dos produtos - A regra de segurança dos produtos estabelece normas mínimas para o cultivo, a colheita e a embalagem seguros de frutas e legumes para consumo humano. A regra estabelece requisitos para a qualidade da água agrícola utilizada na produção, bem como para a avaliação do solo e do estrume, a fim de minimizar o risco de contaminação. A norma define novas regras especificamente para os rebentos, uma vez que estes têm sido associados a doenças de origem alimentar.
- Programa de verificação de fornecedores estrangeiros (FSVP) - Esta regra foi finalizada em 2017. A regra do FSVP exige que os importadores efectuem as avaliações de risco necessárias para garantir que os alimentos importados para os EUA foram produzidos de acordo com as normas de segurança aplicáveis nos EUA. A regra ajuda a FDA a verificar se os fabricantes fornecem o nível necessário de proteção da saúde pública e a garantir que os produtos alimentares não são adulterados.
- Certificação de Terceiros Acreditados - Esta regra estabelece um programa voluntário para os auditores terceiros realizarem auditorias de segurança alimentar e emite certificação para entidades estrangeiras. Define os requisitos e o enquadramento para os terceiros que procuram obter a acreditação como auditores da FDA. Mais informações relacionadas com a Certificação de Terceiros Acreditados podem ser descodificadas aqui.
- Transporte Sanitário de Alimentos para Consumo Humano e Animal - Como o nome sugere, o objetivo da regra final do Transporte Sanitário de Alimentos para Consumo Humano e Animal é evitar qualquer ocorrência de contaminação alimentar durante o transporte, desde a exploração agrícola até à mesa. Propõe requisitos para todos os expedidores, carregadores, transportadores e outros envolvidos no transporte de alimentos para consumo humano e animal.
- Estratégias de atenuação para proteger os alimentos contra a adulteração intencional - Esta regra tem como objetivo evitar qualquer dano intencional causado aos alimentos para consumo humano, que pode efetivamente prejudicar o público em grande escala. A regra propõe estratégias de atenuação dos riscos para determinadas instalações alimentares registadas. Aplica-se a todas as grandes empresas que têm como alvo um grande número de consumidores.
- Programa de Importador Qualificado Voluntário (VQIP) - O VQIP, um programa voluntário baseado em taxas, beneficia os importadores e consumidores participantes. Permite uma revisão acelerada e a entrada na importação de produtos de origem animal e humana. No entanto, para participar neste programa, os importadores participantes devem primeiro verificar os seus critérios de elegibilidade.
Tendo discutido as regras finalizadas acima, é claro que a FSMA foi completamente reformulada e a FDA está pronta para garantir que os produtos alimentares humanos e animais disponíveis para os consumidores sejam seguros. É um fabricante de produtos alimentares que pretende comercializar os seus produtos nos EUA? Então está na altura de conhecer a FSMA da FDA e os seus requisitos regulamentares. Mantenha-se atualizado. Mantenha-se em conformidade.
