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Uma das alterações mais recentes aplicadas no ano de 2020 para a conformidade da rotulagem de alimentos e bebidas é a atualização do Painel de Factos Nutricionais pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos. Baseia-se exclusivamente em informações científicas, novas investigações no domínio da nutrição e vários outros contributos do público. A alteração foi feita tendo em conta determinados factores, o mais importante dos quais foi a facilidade de um consumidor escolher melhores alimentos e fazer escolhas alimentares informadas que conduzam a uma vida longa e saudável.
Em que é que estes aspectos são diferentes dos rótulos anteriores? Vejamos o que precisa exatamente de ser atualizado.
1. Aumento do tamanho da dose:
As informações relacionadas às porções, ou seja, porções por embalagem e tamanho da porção, deverão ser impressas em formato grande e em negrito a partir de agora. Como a FDA afirma FDA que o tamanho da porção não é uma recomendação de quanto comer, essa mudança foi inspirada por uma melhor compreensão dos padrões de alimentação e consumo de bebidas dos consumidores.
2. Aumento da fonte das calorias:
Para que os clientes possam encontrar o número de calorias de forma muito mais fácil, a FDA exige o uso de fontes maiores e em negrito ao mencionar as calorias em alimentos e bebidas. A necessidade calórica varia de acordo com o sexo, idade, altura, peso e nível de atividade física. Embora seja importante estar ciente do número de calorias que devem ser consumidas por dia, a FDA os consumidores americanos estejam cientes das calorias que estão a consumir nos alimentos embalados.
3. Descrição proeminente da percentagem alta e baixa do valor diário:
De acordo com a FDA, o valor diário percentual (%VD) mostra quanto um nutriente presente numa porção de alimento contribui para a dieta diária total. Foi fornecida uma nova orientação que define o que constitui valores diários mais baixos e mais elevados. São eles:
- 5% DV ou menos de um nutriente por porção é considerado baixo
- 20% DV ou mais de um nutriente por dose é considerado elevado
Além disso, a nota de rodapé na parte inferior do rótulo também foi actualizada para explicar melhor a %DV.
4. Lista de nutrientes actualizada:
FDA adições e exclusões significativas nesta secção.
Para falar de eliminação, foram retiradas duas (2) coisas da lista de nutrientes:
- As calorias provenientes da gordura foram retiradas, uma vez que a investigação mostra que o tipo de gordura consumida é mais importante do que a sua quantidade.
- As vitaminas A e C já não são obrigatórias no rótulo, uma vez que as deficiências destas vitaminas são raras no mundo atual. Por conseguinte, estes nutrientes podem ser incluídos de forma voluntária, mas não são obrigatórios de serem atualizados no rótulo, de acordo com as diretrizes da FDA.
As adições ao painel de factos nutricionais incluem:
- Os açúcares adicion ados foram adicionados ao rótulo porque o consumo de grandes quantidades de açúcares adicionados pode dificultar a satisfação das necessidades nutricionais, mantendo-se dentro dos limites calóricos. Os açúcares adicionados incluem açúcares adicionados durante o processamento dos alimentos (como a sacarose ou a dextrose), alimentos embalados como adoçantes (como o açúcar de mesa), açúcares de xaropes e mel e açúcares de sumos de fruta ou vegetais concentrados.
- A vitamina D e o potássio têm agora de ser indicados no rótulo porque os americanos nem sempre obtêm as quantidades recomendadas. As dietas mais ricas em vitamina D e potássio podem reduzir o risco de osteoporose e de tensão arterial elevada, respetivamente.
Abaixo está um resumo ilustrado do que constitui a nova alteração, de acordo com a FDA.
Referência: fda
Pela primeira vez em 20 anos, a FDA o rótulo com informações nutricionais de todos os produtos alimentícios embalados. Embora os fabricantes existentes tenham tempo até julho de 2021 para cumprir as regulamentações atualizadas, os novos fabricantes e distribuidores já estão a cuidar da conformidade dos rótulos nesse sentido. De acordo com a FDA, os fabricantes com vendas anuais de US$ 10 milhões ou mais foram obrigados a atualizar os seus rótulos até 1º de janeiro de 2020; os fabricantes com vendas anuais de alimentos inferiores a US$ 10 milhões foram obrigados a atualizar os seus rótulos até 1º de janeiro de 2021. Você já atualizou o rótulo do seu produto alimentício de acordo com a alteração? Avalie agora. Consulte um especialista.
