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Uma das alterações mais recentes aplicadas no ano de 2020 para a conformidade da rotulagem de alimentos e bebidas é a atualização do Painel de Factos Nutricionais pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos. Baseia-se exclusivamente em informações científicas, novas investigações no domínio da nutrição e vários outros contributos do público. A alteração foi feita tendo em conta determinados factores, o mais importante dos quais foi a facilidade de um consumidor escolher melhores alimentos e fazer escolhas alimentares informadas que conduzam a uma vida longa e saudável.
Em que é que estes aspectos são diferentes dos rótulos anteriores? Vejamos o que precisa exatamente de ser atualizado.
1. Aumento do tamanho da dose:
A partir de agora, as informações relacionadas com as porções, ou seja, as porções por recipiente e as informações sobre o tamanho das porções, terão de ser impressas em formato grande e a negrito. Uma vez que a FDA afirma claramente que o tamanho da porção não é uma recomendação sobre a quantidade a ingerir, esta alteração foi inspirada numa melhor compreensão dos padrões de alimentação e consumo dos consumidores.
2. Aumento da fonte das calorias:
Para que os clientes possam encontrar o número de calorias de uma forma muito mais fácil, a FDA exige agora a utilização de caracteres maiores e a negrito quando menciona as calorias nos alimentos e bebidas. A necessidade de calorias varia em função do sexo, idade, altura, peso e nível de atividade física. Embora se deva estar ciente do número de calorias que devem ser consumidas num dia, a FDA quer que os consumidores da América estejam cientes das calorias que estão a consumir nos alimentos embalados.
3. Descrição proeminente da percentagem alta e baixa do valor diário:
De acordo com a FDA, o Valor Diário Percentual (%DV) mostra a quantidade de um nutriente numa porção de alimento que contribui para uma dieta diária total. Foi fornecida uma nova orientação que define o que constitui valores diários inferiores e superiores. Estes são:
- 5% DV ou menos de um nutriente por porção é considerado baixo
- 20% DV ou mais de um nutriente por dose é considerado elevado
Além disso, a nota de rodapé na parte inferior do rótulo também foi actualizada para explicar melhor a %DV.
4. Lista de nutrientes actualizada:
A FDA fez adições e supressões significativas nesta secção.
Para falar de eliminação, foram retiradas duas (2) coisas da lista de nutrientes:
- As calorias provenientes da gordura foram retiradas, uma vez que a investigação mostra que o tipo de gordura consumida é mais importante do que a sua quantidade.
- As vitaminas A e C já não são obrigatórias no rótulo, uma vez que as deficiências destas vitaminas são raras no mundo atual. Por conseguinte, estes nutrientes podem ser incluídos numa base voluntária, mas não são obrigatórios para serem actualizados no rótulo, de acordo com as orientações da FDA.
As adições ao painel de factos nutricionais incluem:
- Os açúcares adicion ados foram adicionados ao rótulo porque o consumo de grandes quantidades de açúcares adicionados pode dificultar a satisfação das necessidades nutricionais, mantendo-se dentro dos limites calóricos. Os açúcares adicionados incluem açúcares adicionados durante o processamento dos alimentos (como a sacarose ou a dextrose), alimentos embalados como adoçantes (como o açúcar de mesa), açúcares de xaropes e mel e açúcares de sumos de fruta ou vegetais concentrados.
- A vitamina D e o potássio têm agora de ser indicados no rótulo porque os americanos nem sempre obtêm as quantidades recomendadas. As dietas mais ricas em vitamina D e potássio podem reduzir o risco de osteoporose e de tensão arterial elevada, respetivamente.
Segue-se um resumo pictórico do que constitui a nova alteração de acordo com a FDA.
Referência: https://www.fda.gov/media/135197/download
Foi a primeira vez, num período de 20 anos, que a FDA actualizou o rótulo de informação nutricional para todos os produtos alimentares embalados. Embora os fabricantes existentes tenham tempo até julho de 2021 para cumprir os regulamentos actualizados, os novos fabricantes e distribuidores já estão a tratar da conformidade do rótulo a este respeito. De acordo com a FDA, os fabricantes com vendas anuais iguais ou superiores a 10 milhões de dólares tinham de atualizar os seus rótulos até 1 de janeiro de 2020; os fabricantes com vendas anuais de alimentos inferiores a 10 milhões de dólares tinham de atualizar os seus rótulos até 1 de janeiro de 2021. Já elaborou o rótulo do seu produto alimentar de acordo com a alteração? Avalie agora. Consulte um especialista.
