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A segurança alimentar sempre foi uma das principais prioridades da Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (USFDA). Reforçando-a ainda mais, a agência está agora a mudar o seu enfoque da resposta às doenças de origem alimentar para a sua prevenção. Para o conseguir, como parte do projeto FDA-track, a FDA criou recentemente um Painel de Segurança Alimentar para acompanhar o impacto dos sete regulamentos principais da Lei de Modernização da Segurança Alimentar da FDA (FSMA), avaliar o seu sucesso e aperfeiçoar a sua aplicação.
Ao embarcarmos numa nova era de segurança alimentar mais inteligente, a implementação bem sucedida da FSMA apoiará o objetivo da FDA de reduzir a incidência de doenças e mortes causadas por contaminação evitável de produtos alimentares regulados pela FDA. A FDA anunciou recentemente o lançamento de duas medidas que ajudarão a monitorizar os resultados dos regulamentos da FSMA nas áreas de auditorias e recolhas, tais como:
- Boas Práticas de Fabrico, Avaliação de Ameaças e Orientações de Controlos Preventivos baseados no risco, tanto para a alimentação humana como para a alimentação animal.
- Segurança dos alimentos importados, incluindo informações sobre o Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros (FSVP).
Com o tempo, espera-se que sejam acrescentados dados adicionais ao painel de controlo da segurança alimentar para melhorar a precisão dos resultados da FSMA. Todas as mercadorias importadas para o mercado dos EUA também são obrigadas a cumprir as mesmas leis e regulamentos nacionais relativos a medicamentos. Os dados de inspeção actuais fornecem um instantâneo da conformidade com estes regulamentos.
O programa orientado para a prevenção desenvolvido pela FSMA não é à prova de falhas. Para ultrapassar este problema, a FDA decidiu monitorizar a resposta aos problemas, à medida que estes ocorrem. Uma das métricas que a FDA começou a monitorizar é a rapidez com que uma empresa pode emitir um aviso público para a recolha de alimentos humanos e animais da categoria Classe I; a recolha mais crítica. A FDA actualizará o painel de controlo periodicamente, de acordo com as métricas relacionadas com os dias desde o início da recolha até um comunicado de imprensa da empresa ao público.
A interpretação dos dados é influenciada por vários factores, particularmente nas fases iniciais da implementação da FSMA, tais como
- As leis relativas aos controlos preventivos e ao FSVP definem datas de cumprimento flexíveis de acordo com a dimensão da empresa, dando mais tempo às empresas mais pequenas para cumprirem a legislação
- A FDA não audita as mesmas empresas numa base mensal ou anual, pelo que os resultados destas inspecções não reflectem um grupo consistente de empresas
- O objetivo da FDA ao aplicar as regras da FSMA é "educar antes e enquanto regulamentamos". A FDA realiza auditorias abrangentes que promovem a sensibilização para ajudar as empresas a alinharem-se e a cumprirem as normas da indústria, ao mesmo tempo que aplica acções relativas a problemas de segurança alimentar que possam constituir uma ameaça para a saúde pública
Tendo em conta os factores acima mencionados, a agência tenciona desenvolver indicadores concretos no futuro para medir o progresso da realização dos objectivos de desempenho de acordo com o painel de controlo da segurança alimentar. Dito isto, mantenha-se atualizado sobre os desenvolvimentos futuros e mantenha-se em conformidade.
