Beim Kauf eines Lebensmittels oder eines Nahrungsergänzungsmittels spielen die Angaben eine wichtige Rolle, da sie den Verbrauchern helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen. Was genau sind Lebensmittelangaben und welche Bedeutung haben sie bei der Kennzeichnung? Dieser im New Food Magazine veröffentlichte Leitartikel von Arundhati Kasbekar, Leiterin des Bereichs Regulatory Affairs (Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel), bietet einen umfassenden Überblick.