EFSA bestätigt Sicherheit von Paramylon aus Euglena gracilis als Novel Food zur Verwendung in mehreren Lebensmittelkategorien

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine positive wissenschaftliche Stellungnahme zur Sicherheit von Paramylon, einem aus Euglena gracilis gewonnenen ?-1,3-D-Glucan, als novel food der Verordnung (EU) 2015/2283 abgegeben. Dieser durch kontrollierte Fermentation hergestellte, gereinigte, unlösliche, ballaststoffreiche Inhaltsstoff wurde für die Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorgeschlagen, darunter Backwaren, Milchprodukte, Suppen, Fleischersatzprodukte, Müsliriegel, Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke. NDA EFSAbewertete Daten zu Zusammensetzung, Toxikologie, Genotoxizität, Allergenität, ADME und Nährwert sowie Ergebnisse aus Studien am Menschen. Das Gremium kam zu dem Schluss, dass Paramylon unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen und Aufnahmemengen sicher ist. Es wurden keine Bedenken hinsichtlich seines Herstellungsprozesses, seiner Zusammensetzung oder seiner biologischen Sicherheit festgestellt. Diese Entscheidung ebnet den Weg für die Einführung dieses aus Mikroalgen gewonnenen Ballaststoffzusatzes in einer Vielzahl von Lebensmittelkategorien in der EU.