EFSA Paecilomyces variotii-Biomasse als Novel Food

EniferBio Oy hat einen Antrag auf Zulassung eines novel food gestellt: die trockene Biomasse von *Paecilomyces variotii* KCL-24. Diese nicht gentechnisch veränderte Pilzbiomasse wird durch kontrollierte Fermentation hergestellt, wodurch nicht lebensfähige Zellen entstehen, die getrocknet und gemahlen werden. Umfassende Analysen bestätigen ihre konsistente Zusammensetzung, die hauptsächlich aus Proteinen und Ballaststoffen besteht, ohne dass Sicherheitsbedenken hinsichtlich chemischer oder mikrobiologischer Verunreinigungen bestehen. *P. variotii* KCL-24 wird seit jeher als Futtermittelzusatzstoff verwendet und hat sich in zahlreichen Fütterungsversuchen, darunter einer Drei-Generationen-Studie an Schweinen, als sicher erwiesen. Das novel food in verschiedene Produkte wie Backwaren, Cerealien, Milchersatzprodukte sowie Fleisch- und Fischersatzprodukte für die allgemeine Bevölkerung eingearbeitet novel food . Ernährungswissenschaftliche Bewertungen zeigen, dass es für Verbraucher nicht nachteilig ist, da es keine antinutritiven Faktoren aufweist und kein Risiko einer übermäßigen Nährstoffaufnahme besteht. Genotoxizitätstests, darunter der Ames-Test und der Mikronukleustest an Säugetierzellen, ergaben keine genotoxischen Wirkungen. Allergenitätsbewertungen auf der Grundlage von Literaturrecherchen und Genomanalysen deuten auf ein minimales allergenes Potenzial hin. Insgesamt wird die trockene Biomasse von *P. variotii* KCL-24 unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen als sicher angesehen.