FDA Leitlinien zu Lebensmittelallergenen, Sicherheit und Kennzeichnung pflanzlicher Produkte

Am 6. Januar 2025 veröffentlichte die US-amerikanische Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelbehörde (FDA) vier Leitfäden, um Branchenakteure bei der Einhaltung von Vorschriften zu Lebensmittelallergenen, Lebensmittelsicherheit und der Kennzeichnung pflanzlicher Alternativen zu tierischen Lebensmitteln zu unterstützen. Diese Dokumente umfassen: Endgültige Leitlinien zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen: Dieses Dokument enthält aktualisierte Fragen und Antworten zu den Anforderungen an die Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen gemäß dem Federal Food, Drug, and Cosmetic Act und behandelt Themen wie die Kennzeichnung von Nüssen, Sesam, Milch und Eiern sowie Überlegungen zu Nahrungsergänzungsmitteln und Mehrfachverpackungen. Endgültige Leitlinien zur Bewertung nicht wesentlicher Lebensmittelallergene: Diese Leitlinien beschreiben den Ansatz FDA zur Bewertung der Bedeutung von Lebensmittelallergenen für die öffentliche Gesundheit, die über die neun in den US-Gesetzen anerkannten Hauptallergene hinausgehen, nämlich Milch, Eier, Fisch, Krebstiere, Nüsse, Erdnüsse, Weizen, Sojabohnen und Sesam. Entwurf einer Leitlinie zur Hygiene für verzehrfertige Lebensmittel mit geringem Feuchtigkeitsgehalt: Diese Leitlinie richtet sich an Hersteller von verzehrfertigen Lebensmitteln mit geringem Feuchtigkeitsgehalt, einschließlich Säuglingsnahrung in Pulverform, und enthält Empfehlungen für die Einrichtung wirksamer Hygieneprogramme und Korrekturmaßnahmen nach Vorfällen mit pathogener Kontamination. Entwurf einer Leitlinie zur Kennzeichnung pflanzlicher Alternativen: Dieses Dokument enthält bewährte Verfahren für die Benennung und Kennzeichnung pflanzlicher Alternativen zu traditionellen tierischen Lebensmitteln wie Eiern, Meeresfrüchten, Geflügel, Fleisch und Milchprodukten (mit Ausnahme pflanzlicher Milchersatzprodukte), um eine klare Kommunikation mit den Verbrauchern zu gewährleisten. Diese Leitlinien sind Teil der laufenden Bemühungen FDA, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und transparente Kennzeichnungspraktiken zu gewährleisten. Interessengruppen werden aufgefordert, diese Dokumente zu prüfen und Feedback zu geben, insbesondere zu den Leitlinienentwürfen, um künftige Regulierungsmaßnahmen zu beeinflussen.