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Die Prävention von Lebensmittelsicherheitsproblemen war in den letzten zehn Jahren ein Schwerpunkt derUS Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelbehörde (FDA). Um die Lebensmittelsicherheit zu überwachen und zu verbessern, FDA 2011 den Food Safety Modernization Act (FSMA) eingeführt, der alle Aspekte der Lebensmittelproduktion und der Lieferkette von der Erzeugung bis zum Verbraucher berücksichtigt. Der FSMA nicht nur darauf FSMA , lebensmittelbedingte Probleme zu verhindern, sondern auch darauf, festzulegen, wie Lebensmittel angebaut, geerntet, verpackt, verarbeitet und in die USA transportiert/importiert werden. Um eine Kontamination von Lebensmitteln in jeder Phase der Lieferkette zu verhindern,FDA die US FDA im Rahmen des FSMA sieben wichtige Vorschriften verabschiedet.
Die FSMA die endgültigen Vorschriften
- Präventivkontrollen für Lebensmittel - Die endgültige Regelung für Präventivkontrollen für Lebensmittel legt neue Anforderungen für die Entwicklung und Umsetzung von Gefahrenanalysen und risikobasierten Präventivkontrollen (HARPC) in in- und ausländischen Einrichtungen fest. Sobald eine präventive Kontrolle für eine potenzielle Gefahr identifiziert wurde, müssen die Hersteller sicherstellen, dass diese Kontrollen in der Einrichtung umgesetzt und sorgfältig überwacht werden.
- Produktsicherheitsregel - Die Produktsicherheitsregel legt Mindeststandards für den sicheren Anbau, die Ernte und die Verpackung von Obst und Gemüse für den menschlichen Verzehr fest. Die Vorschrift enthält Anforderungen an die Qualität des für die Produktion verwendeten Wassers sowie an die Bewertung von Böden und Dung, um das Risiko einer Kontamination zu minimieren. Sie enthält neue Vorschriften speziell für Sprossen, da diese mit lebensmittelbedingten Krankheiten in Verbindung gebracht wurden.
- Programm zur Überprüfung ausländischer Lieferanten (FSVP) – Diese Vorschrift wurde 2017 endgültig verabschiedet. Die FSVP-Vorschrift verpflichtet Importeure dazu, die erforderlichen Risikobewertungen durchzuführen, um sicherzustellen, dass die in die USA importierten Lebensmittel gemäß den geltenden US-Sicherheitsstandards hergestellt wurden. Die Vorschrift hilft der FDA überprüfen, ob die Hersteller das erforderliche Maß an Gesundheitsschutz für die Öffentlichkeit gewährleisten, und sicherzustellen, dass die Lebensmittelprodukte nicht verfälscht sind.
- Akkreditierte Zertifizierung durch Dritte – Diese Vorschrift legt ein freiwilliges Programm für externe Auditoren fest, die Audits zur Lebensmittelsicherheit durchführen und Zertifizierungen für ausländische Unternehmen ausstellen. Sie beschreibt die Anforderungen und den Rahmen für Dritte, die eine Akkreditierung als Auditoren durch die FDA anstreben. Weitere Informationen zur akkreditierten Zertifizierung durch Dritte finden Sie hier.
- Hygienischer Transport von Lebens- und Futtermitteln - Wie der Name schon sagt, zielt die endgültige Regelung für den hygienischen Transport von Lebens- und Futtermitteln darauf ab, jegliche Kontamination von Lebensmitteln während des Transports vom Bauernhof bis auf den Tisch zu verhindern. Sie enthält Anforderungen für alle Versender, Verlader, Spediteure und andere Personen, die an der Beförderung von Lebens- und Futtermitteln beteiligt sind.
- Risikominderungsstrategien zum Schutz von Lebensmitteln vor absichtlicher Verfälschung - Diese Vorschrift zielt darauf ab, jegliche absichtliche Schädigung von Lebensmitteln zu verhindern, die in der Tat die Öffentlichkeit in großem Umfang schädigen kann. In der Vorschrift werden Risikominderungsstrategien für bestimmte registrierte Lebensmittelbetriebe vorgeschlagen. Sie gilt für alle großen Unternehmen, die eine große Zahl von Verbrauchern ansprechen.
- Voluntary Qualified Importer Program (VQIP) - Das VQIP, ein freiwilliges, gebührenpflichtiges Programm, kommt teilnehmenden Importeuren und Verbrauchern zugute. Es ermöglicht eine beschleunigte Überprüfung und Einfuhr von tierischen und menschlichen Produkten. Um an diesem Programm teilnehmen zu können, sollten die teilnehmenden Importeure jedoch zunächst ihre Zulassungskriterien prüfen.
Nach der Erörterung der oben genannten endgültigen Vorschriften ist klar, dass die FSMA vollständig überarbeitet FSMA und die FDA alles FDA , um sicherzustellen, dass die für Verbraucher verfügbaren Lebensmittel und Futtermittel sicher sind. Sind Sie ein Lebensmittelhersteller, der seine Produkte in den USA vermarkten möchte? Dann ist es an der Zeit, sich mit der FSMA FDA FSMA ihren regulatorischen Anforderungen vertraut zu machen. Bleiben Sie auf dem Laufenden. Bleiben Sie konform.
