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Die indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards (Food Safety and Standards Authority of India, FSSAI) hat umfassende Regulierungsstandards zur Kennzeichnung von Basmati-Reis erlassen. Es ist das erste Mal, dass die FSSAI eine Verordnung erlassen hat, die ethische Handelsstandards für Basmati-Reis festlegt und die Interessen der Verbraucher sowohl im Inland als auch international schützt. Das Mandat gilt auch für geschliffenen Basmati-Reis, geschliffenen Parboiled-Basmati-Reis, braunen Basmati-Reis und Parboiled-Basmati-Reis.
Die Verordnungen wurden im indischen Amtsblatt unter Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) First Amendment Regulations, 2023 veröffentlicht und treten am 01. August 2023 in Kraft.
Wie lauten die Regulierungsstandards der FSSAI für Basmatireis?
Nach den FSSAI-Vorschriften muss Basmati-Reis seinen charakteristischen natürlichen Duft behalten. Er sollte frei von Poliermitteln, Farb- und Duftstoffen sein. In diesen Vorschriften werden auch die Qualität und andere Parameter zur Identifizierung von Basmati-Reis genannt, darunter:
- Die durchschnittliche Größe der Reiskörner und ihr Dehnungsverhältnis nach dem Kochen/Garen
- Feuchtigkeitsgehalt und seine Höchstgrenzen
- Amylosegehalt
- Harnsäure
- Schäden/defekte Körner
- Zufälliges Vorhandensein von anderem Reis, der kein Basmati-Reis ist und andere Eigenschaften hat, und andere Parameter
Warum reguliert die FSSAI Basmati-Reis?
Der Preis von Basmati-Reis ist höher, und daher ist er verschiedenen Arten von Verfälschungen ausgesetzt. Die Vermischung mit Nicht-Basmati-Sorten ist eine gängige Praxis, um finanziellen Gewinn zu erzielen. Daher hat die FSSAI Regulierungsstandards für Basmati-Reis angekündigt. Die neuen Normen wurden nach ausführlichen Konsultationen mit den zuständigen Ministerien und Behörden sowie anderen Interessengruppen entwickelt.
Indien allein produziert zwei Drittel des weltweiten Angebots. Mit dem Schritt zur Regulierung von Basmati-Reis stellt die FSSAI die Versorgung mit standardisierten, echten Basmati-Körnern auf dem Inlands- und Exportmarkt sicher. Erfüllen Sie die Standards der FSSAI mit einer gründlichen Prüfung der Einhaltung. Wenden Sie sich an die Experten für Lebensmittelregulierung bei Freyr.
