Aktualisierungen der Nährwertkennzeichnung für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel durch die US FDA

Eine der jüngsten Änderungen, die im Jahr 2020 für die Einhaltung der Etikettierungsvorschriften für Lebensmittel und Getränke gelten, ist die Aktualisierung der Nährwerttabelle durch die US-amerikanische Food and Drug Administration. Sie basiert ausschließlich auf wissenschaftlichen Informationen, neuen Erkenntnissen der Ernährungsforschung und verschiedenen anderen Beiträgen aus der Öffentlichkeit. Die Änderung wurde unter Berücksichtigung bestimmter Faktoren vorgenommen, von denen der wichtigste die Erleichterung für den Verbraucher war, bessere Lebensmittel auszuwählen und informierte Entscheidungen zu treffen, die zu einem langen und gesunden Leben führen.

Wie unterscheiden sich diese Aspekte von den früheren Etiketten? Werfen wir einen Blick darauf, was genau aktualisiert werden muss.

1. Vergrößerung der Portionsgröße:

Die Angaben zu den Portionen, d. h. die Anzahl der Portionen pro Verpackung und die Portionsgröße, müssen künftig in großer und fettgedruckter Schrift angegeben werden. Da die FDA darauf hinweist, dass die Portionsgröße keine Empfehlung für die Verzehrmenge darstellt, wurde diese Änderung vorgenommen, um ein besseres Verständnis für die Ess- und Trinkgewohnheiten der Verbraucher zu erreichen.

2. Vergrößerung der Kalorienschrift:

Damit Kunden die Kalorienzahl leichter finden können, schreibt die FDA vor, dass Kalorienangaben auf Lebensmitteln und Getränken in größerer und fetter Schrift zu machen sind. Der Kalorienbedarf variiert je nach Geschlecht, Alter, Größe, Gewicht und körperlicher Aktivität. Man sollte sich zwar der Anzahl der Kalorien bewusst sein, die man täglich zu sich nimmt, aber die FDA , dass die Verbraucher in Amerika sich der Kalorien bewusst sind, die sie in verpackten Lebensmitteln zu sich nehmen.

3. Deutliche Beschreibung des hohen und niedrigen Prozentsatzes des Tageswertes:

Gemäß der FDA gibt der prozentuale Tageswert (%DV) an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion eines Lebensmittels zur gesamten täglichen Ernährung beiträgt. Es wurde eine neue Richtlinie herausgegeben, die definiert, was niedrigere und höhere Tageswerte ausmacht. Diese sind:

• 5 % DV oder weniger eines Nährstoffs pro Portion gelten als gering.
• 20% DV oder mehr eines Nährstoffs pro Portion gilt als hoch

Auch die Fußnote am unteren Rand des Etiketts wurde aktualisiert, um den %DV besser zu erklären.

4. Aktualisierte Nährstoffliste:

FDA in diesem Abschnitt wesentliche Ergänzungen und Streichungen vorgenommen.

Was die Löschung betrifft, so wurden zwei (2) Dinge aus der Nährstoffliste entfernt:

• Kalorien aus Fett wurden gestrichen, da Untersuchungen zeigen, dass die Art des verzehrten Fetts wichtiger ist als die Menge.
• Vitamin A und C müssen nicht mehr auf dem Etikett angegeben werden, da ein Mangel an diesen Vitaminen in der heutigen Welt selten ist. Daher können diese Nährstoffe auf freiwilliger Basis angegeben werden, müssen aber gemäß den Richtlinien der FDA nicht zwingend auf dem Etikett aufgeführt werden.

Zu den Ergänzungen der Nährwerttabelle gehören:

• Zuckerzusatzstoffe wurden auf dem Etikett angegeben, weil es bei der Aufnahme großer Mengen an Zuckerzusatzstoffen schwierig sein kann, den Nährstoffbedarf zu decken und gleichzeitig die Kaloriengrenzen einzuhalten. Zu den zugesetzten Zuckern gehören Zucker, die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln zugesetzt werden (z. B. Saccharose oder Dextrose), als Süßungsmittel verpackte Lebensmittel (z. B. Haushaltszucker), Zucker aus Sirup und Honig sowie Zucker aus konzentrierten Frucht- oder Gemüsesäften.
• Vitamin D und Kalium müssen jetzt auf dem Etikett angegeben werden, da die Amerikaner nicht immer die empfohlenen Mengen zu sich nehmen. Eine Ernährung mit mehr Vitamin D und Kalium kann das Risiko von Osteoporose bzw. Bluthochdruck verringern.

Nachstehend finden Sie eine bildliche Zusammenfassung der neuen Änderung gemäß der FDA.

Referenz: fda

Zum ersten Mal seit 20 Jahren FDA die FDA die Nährwertangaben auf den Etiketten aller verpackten Lebensmittelprodukte aktualisiert. Während bestehende Hersteller bis Juli 2021 Zeit haben, um die aktualisierten Vorschriften zu erfüllen, kümmern sich neue Hersteller und Händler bereits jetzt um die Einhaltung der Etikettierungsvorschriften. Gemäß der FDA mussten Hersteller mit einem Jahresumsatz von 10 Millionen US-Dollar oder mehr ihre Etiketten bis zum 1. Januar 2020 aktualisieren; Hersteller mit einem Jahresumsatz von weniger als 10 Millionen US-Dollar mussten ihre Etiketten bis zum 1. Januar 2021 aktualisieren. Haben Sie das Etikett Ihres Lebensmittels an die Änderung angepasst? Überprüfen Sie es jetzt. Konsultieren Sie einen Experten.